大家好，关于酸菜炒财鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于黑鱼家常做法酸菜鱼的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料：黑鱼750克
辅料：酸菜200克，姜丝50克，蒜油40毫升，盐5克，水600毫升
做法步骤：
1.梭鱼宰杀去除鱼鳞、内脏、鱼鳃，用清水洗去腹内黑膜。
2.处理好的梭鱼从肚内片成两片，每片改成3小段。
3.将酸菜切成2厘米段。
4.锅底到蒜油，铺上切好的姜丝、酸菜、鱼露以及水。
5.盖好锅，启动“炖汤键”功能，待屏幕显示“开锅”后，将处理好的梭鱼码放在锅内。
6.烹饪结束，将锅内食材盛出即可。
准备材料：酸白菜150g、鱼400g、葱1根、姜3片、蒜6粒、盐、白胡椒适量、红辣椒干辣椒、老抽适量、生抽适量、陈醋适量
1.酸白菜洗干净捏干水分，切成沫
2.鱼块清洗干净切块，擦干水分，热锅热油下鱼块煎制两面金黄，下葱姜蒜炒香
3.加入干辣椒，酸白菜炒干水汽
4.加老抽生抽白胡椒清水煮开
5.汤汁收干，沿锅边淋入一勺陈醋，挥发出香气加盐调味即可出锅。
酸辣金汤鱼的教程做法如下
用料:黑鱼1条
（2斤）
配料:金汤酸菜鱼料包1包，淀粉2勺，料酒2勺，葱姜蒜适量，鸡蛋清半个
做法步骤
1、黑鱼让卖鱼的老板片成鱼片，回家洗干净，水龙头开小水流水冲洗鱼片，直至鱼片大白没粘液。
2、洗干净的鱼片沥干水份，倒入腌鱼料，料酒，生粉、蛋清翻拌均匀静置15分钟。
3、腌鱼时，切四片姜片，香葱切成葱花、大葱切成段，剥四瓣蒜瓣，小米辣切成椒圈；
4、起锅爆香葱姜蒜
5、下酸菜炒出酸菜香味。
6、下酱料翻炒2分钟，加入适量开水。
7、水开转中小火先下鱼骨煮3分钟。
8、转小火把鱼片下锅，30秒后轻轻推动勺子，等鱼片全变白就熟了即关火。
9、鱼片倒入碗里，上面放干料包、葱花、椒圈，淋上一勺子热油即可
鱼的家常做法有很多，就看个人喜欢什么样的做法。有些人喜欢黑鱼可以是油炸鱼，可以是清炖鱼，可以是酸菜的鱼。还可以蒜蓉鱼。可以是用火烤的烤鱼，还可以把黑鱼做成刺身。情况下记得不要尝试刺身，酸菜鱼也是比较常见的。但是我建议黑鱼不要做酸菜的。
关于酸菜炒财鱼怎么弄好吃，黑鱼家常做法酸菜鱼的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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