大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧杂鱼怎么弄好吃，红烧杂鱼一锅鲜做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧杂鱼一锅鲜做法
2. 红烧杂鱼的正确方法
3. 红烧小鱼家常做法
4. 红烧杂鱼的家常做法王刚

红烧杂鱼一锅鲜做法

食材：

红眼盯、野生黑鱼、田螺、河虾

4、先把鱼去除内脏，鱼鳃，刮去鱼鳞，再在鱼身上打上花刀，田螺尾巴夹去，再把所有的鱼清洗干净，里面的黑膜要清洗干净。再在面粉中加入调好的酵母粉水，再加入温水把它调匀

5、揉成光滑面团包上保鲜膜醒发一个小时，蒜子拍扁、生姜切片、青红椒去籽去蒂切辣椒片，老豆腐切块。先把田螺放在锅中焯水。锅开后捞出清洗干净。热锅倒油，放入杂鱼锅中煸香，放入姜蒜爆香

6、再放入凉水，水量要漫过食材，先放入适量蚝油、生抽、三勺黄豆酱增加酱香味。再放入适量老抽上色、自制剁椒酱、料酒锅边淋入去腥、盐三勺、小半勺白糖提鲜，再放入清洗干净的河虾

7、再放入老豆腐，处理干净的田螺，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖35分钟，再锅边贴醒发面饼，再盖上锅盖大火烧十分钟就可以，时间到时放入青红椒、香菜，即可装入盆中

红烧杂鱼的正确方法

原料

杂鱼

(400g)

生姜

(适量)

蒜

(3瓣)

红辣椒

(少许)

1/将鱼处理干净。

2/鱼用食用油涂抹腌制20分钟，利于下锅煎炸不粘锅，生姜蒜辣椒准备。

3/热油将鱼煎炸至2面微黄，加入生姜蒜辣椒，然后加入料酒生抽少许盐。

4/加水没过所有鱼，闷锅中小火15分钟，出锅。

5.美味又好吃的桐庐红烧杂鱼的做法完成开吃了。

红烧小鱼家常做法

用料

小杂鱼500g生抽2勺老抽半勺料酒1勺葱半根姜2片香菜2棵小米辣2个豆瓣酱1勺盐少许白糖适量

做法步骤

1、小杂鱼清理干净，沥干水分。

2、准备好配料。

3、锅烧热，放油，下入葱白、姜片、小米辣，炝出香味。

4、放入小炸鱼翻炒。

5、淋入料酒，倒入适量生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐，加水，没过小杂鱼。

6、大火烧开，小火焖煮30分钟。

7、大火收汁，加葱段、香菜出锅即可

红烧杂鱼的家常做法王刚

方法/步骤

准备食材：小杂鱼400g，辣椒油10ml，油10ml，料酒10ml，盐10g，葱，姜，蒜，辣椒各10g。

做法与步骤

1.葱姜蒜切碎，辣椒切段。

2.锅中加油烧热，加入姜，蒜爆香，放入杂鱼，中火煎至两面微微金黄。

3.放入料酒，盐，10g辣椒油，10g辣椒调味出锅，撒上葱花即可。

关于红烧杂鱼怎么弄好吃和红烧杂鱼一锅鲜做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。