老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腌咸带鱼怎么弄好吃又嫩和带鱼怎么腌制才能又嫩又好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腌咸带鱼怎么弄好吃又嫩以及带鱼怎么腌制才能又嫩又好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
食材：带鱼3条、葱姜适量、盐5克、料酒适量、生抽2勺、柠檬汁少许
做法：1、腌制：将处理好的带鱼洗净，切成4-5厘米的长段，然后加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制，一般腌制20-30分钟，让鱼肉入味即可。
2、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉
3、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼
(不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)
4、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份
5、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼
咸带鱼有很多腌制方法，但总的来说需要用盐、料酒、酱油和其他调味料来处理首先把新鲜的带鱼切成片，然后把鱼片放进大碗中，加入适量的盐和一些料酒，然后轻轻搅拌均匀接下来倒入腌制用的酱油并搅拌均匀，加上生姜，蒜和一些糖，继续搅拌最后把腌制好的带鱼放进过热水的锅中焯水两分钟，捞出放凉即可如果你喜欢口感软嫩的咸带鱼，可以在腌制的时候加入清水泡一段时间，也可以将鱼片用生姜片擦一下，再用清水浸泡片刻，这样能去除一些腥味并使带鱼更加鲜嫩
大八带鱼用嫩肉粉腌制一下做出来就很嫩
主料：大八带鱼300克、彩椒50克、葱适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量
辅料：豆瓣酱20克、料酒10克、生抽10克、蚝油5克、花椒面2克、鸡精2克、味精2克、盐2克
1、开水焯八爪鱼捞出备用。
2、锅内爆香葱姜蒜。
3、倒入洋葱炒香。
4、倒入豆瓣酱炒出红油。
5、倒入八爪鱼甜椒翻炒均匀。
6、倒入调料翻炒均匀。
7、焖煮5分钟。
8.美味又好吃又嫩的大八带鱼完成开吃了
家常腌带鱼做法：
首先将市场买回来的冰鲜带鱼，用水清洗干净，将鱼的内脏清理干净，然后用刀剁去带鱼的头尾扔掉，把处理好的带鱼剁成均匀的鱼段备用。
第二步，准备葱姜洗净后切葱姜丝备用，把剁好的带鱼段放入盆里，加入少许的葱姜丝，然后撒上适量的食用盐，少许的啤酒，胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
第三步，准备着干净的碗，倒入淀粉，面粉，各一半，然后再倒入少许清水，少许的啤酒，用筷子搅拌成面糊备用，面糊要搅拌至无粉状颗粒。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
.jpg)
