今天给各位分享广东蒸粉怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对广东蒸粉的制作和配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 广东蒸粉的制作和配方
2. 广东蒸粉怎么做
3. 为什么在广东做粉蒸肉没有那么好吃
4. 蒸粉配料是怎样做的

广东蒸粉的制作和配方

1.将老包米500克

(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上

(目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长)。

2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。

3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。牛肉肠粉4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开

(可适当添加碎肉或鸡蛋等)，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。

广东蒸粉怎么做

广东蒸粉又称肠粉，先将面和淀粉加温水调成糊状，倒进蒸具内，再打入鸡蛋摊开，然后将蒸具放入蒸箱，一分钟左右取出。再用平铲将粉铲到一边，切成段装盘，后加酱油和葱花，就可以享用了。口感很爽滑，是非常不错的早餐！

为什么在广东做粉蒸肉没有那么好吃

现在的很多都没有以前想，那只能说以前跟现在不一样了。以前的人油水少饿得快。觉得什么都好吃。现在的人条件都好了，什么都可以吃了。而且天上飞的，水里游的，地上跑的。除了人没有吃，还有什么没吃过。所以现在的人在吃以前的东西，就不觉得香了。

以前的粉蒸肉随便用白肉蒸粉都好吃。现在放一堆的香料进去，根本就吃不出味道。

蒸粉配料是怎样做的

配料:淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。

在广东这边叫肠粉广东肠粉的制作材料:主料:淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。广东肠粉的做法:1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时;2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿;3、上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。

(有牛肉的鸡蛋的猪肉很多种口味)

OK，关于广东蒸粉怎么弄好吃又简单和广东蒸粉的制作和配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。