糖精排骨怎么弄好吃窍门(家常糖醋排骨步骤)

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本文目录

  1. 糖醋排骨怎么做好吃家常做法
  2. 糖醋排骨的家常做法
  3. 家常糖醋排骨步骤
  4. 糖醋排骨正宗做法完整版

糖醋排骨怎么做好吃家常做法

主料:排骨500克,冰糖一小碟

调料:姜几段,盐一勺,料酒一勺,葱适量

做法

1、排骨洗净后,放入加有姜葱、料酒和盐的沸水锅里,小火煮熟便捞出来晾凉,斩成小节待用。

2、净锅上火放少许的油,先下冰糖炒至色呈金红。

3、掺入适量鲜汤并下入排骨节,加适量的盐烧至糖液发稠时,淋入香醋,翻炒至汁水将干,出锅装盘并撒些熟芝麻,即成。

糖醋排骨的家常做法

食材清单:

排骨500克,葱10克,姜10克,熟芝麻10克,盐5克,味精3克,鸡粉3克,胡椒粉5克,番茄酱10克,白醋10克,白糖15克,淀粉20克

烹饪步骤:

1、葱姜洗净,切片。

2、排骨剁成长约5厘米的段,冲净血水。

3、锅内加水烧开,放入排骨,放入葱姜片,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。

4、待排骨冷却后,裹上淀粉,使淀粉均匀包裹排骨,备用。

5、锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入裹好淀粉的排骨,炸成金黄时捞出待用。

6、取净锅下10克油,油温加热至7成热时,放入番茄酱10克,煸出香味,加100克清水,加盐5克,白糖15克,胡椒粉5克,白醋10克,味精3克,鸡粉3克,放入水淀粉勾芡,大火熬汁。

7、待汤汁浓稠时,放入炸好的排骨。

8、加少许油继续大火翻炒,撒上熟芝麻点缀,翻炒片刻即可。

家常糖醋排骨步骤

步骤/方式1

准备食材:600克排骨、35克冰糖、适量姜片和葱丝。

步骤/方式2

锅中水开放入排骨,再放入一勺料酒焯水

步骤/方式3

捞岀沥干水。

步骤/方式4

锅中油热放入姜葱和冰糖。

步骤/方式5

炒至冰糖融化即可。

步骤/方式6

放入排骨翻炒均匀。

步骤/方式7

放入两勺生抽。

步骤/方式8

一勺半的醋。

步骤/方式9

放入没过排骨的开水。

步骤/方式10

放入盐。

步骤/方式11

放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。

步骤/方式12

最后大火收汁即可。

步骤/方式13

成品

糖醋排骨正宗做法完整版

食材用料

排骨500克左右姜2大片葱适量芝麻适量八角1个冰糖25克生抽适量老抽适量料酒适量米醋适量盐适量鸡精适量

热水约700毫升油适量

做法

1.把排骨冷水下锅,煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净,擦去表面水分

2.葱切小段、姜切小片

3.锅中放适量油烧热后,放入冰糖小火融化

4.倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色

5.把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀

6.倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色

7.倒入热水没过排骨,把八角放进去,大火煮开后改中小火炖煮

8.炖煮约五十分钟至一个小时,调入适量的盐和鸡精

9.改大火收汁撒芝麻即可

关于糖精排骨怎么弄好吃窍门,家常糖醋排骨步骤的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。