各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享整个猪腿怎么弄好吃，以及整个猪蹄怎样做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一般情况下，整个的猪蹄有两种方法制作比较好吃，首先，将整个猪蹄煎制后再蒸熟，用酸菜来煮火锅非常好吃，其次，也可以将整个猪蹄焯水后，小火慢卤也是非常好吃的
步骤/方式1
取一个猪腿
（不是猪蹄）剔除出骨头，将肉切成大小合适的块状。
步骤/方式2
凉水下锅，放几片姜、料酒进去煮开，待水开后，撇出上面的沫沫。煮五分钟后捞出肉块
（骨头可以继续留在锅里炖汤），冷水冲洗，滤干待用。
步骤/方式3
炒锅里放一些油倒入猪腿，炒干炒香，炒出一些油。
步骤/方式4
把猪腿铲到锅边，放进切好的蒜片和洋葱爆炒一下。
步骤/方式5
然后放入准备好的八角花椒桂皮，喜欢辣味的可以放适量干辣椒稍稍炒一下。
步骤/方式6
倒入适量老抽快速翻炒均匀上色。倒入可乐几乎没过猪腿，加一些料酒和适量的盐，盖上锅盖大火烧开后转小火炖一个小时，中间可以翻炒入味均匀。
步骤/方式7
大火收汁后就可以出锅上桌啦！
（为了增加菜色我加入了一小把黑木耳、几片红萝卜和一点西芹）
主料：猪腿肉300克。
辅料：芹菜
（净）100克，竹笋
（净）100克，蛋清2只，酱油5克，白糖2.5克，清汤50克，菱粉30克，生油1千克
（耗50克），黄酒15克。
制作方法
1、把猪肉切成长约6.6厘米的丝，用酱油少许拌一拌后，放入蛋清，菱粉调的糊内上浆，再放油少许拌匀；把竹笋氽水后切成丝；芹菜用刀拍一拍后切成3厘米长的段。
2、烧热锅放入生油，待油温达六成熟时，放入肉丝、笋丝划熟后倒出；用原锅放入芹菜略煸炒后，烹入黄酒，加入清汤、酱油、白糖，倒入肉丝、笋丝，翻两翻起锅装盆即可。
1/6蹄髈洗净后擦干，锅子里面放油，蹄髈放进去中火慢慢煎
2/6一面煎好后，翻个身再煎
3/6整个蹄髈都煎好以后取出
4/6锅子里面留底油，放入葱姜蒜片，炸香
5/6放入蹄髈，倒入一罐啤酒，放生抽，老抽，冰糖，花椒，八角，橙皮，一开始中火炖，再转小火收汤汁，小心糊底
6/6拌饭，很好吃
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