整个猪腿怎么弄好吃?整个猪蹄怎样做好吃

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本文目录

  1. 整个猪蹄怎样做好吃
  2. 猪腿怎么做好吃又香不油腻
  3. 猪腿怎么做好吃
  4. 整个蹄髈的做法

整个猪蹄怎样做好吃

一般情况下,整个的猪蹄有两种方法制作比较好吃,首先,将整个猪蹄煎制后再蒸熟,用酸菜来煮火锅非常好吃,其次,也可以将整个猪蹄焯水后,小火慢卤也是非常好吃的

猪腿怎么做好吃又香不油腻

步骤/方式1

取一个猪腿

(不是猪蹄)剔除出骨头,将肉切成大小合适的块状。

步骤/方式2

凉水下锅,放几片姜、料酒进去煮开,待水开后,撇出上面的沫沫。煮五分钟后捞出肉块

(骨头可以继续留在锅里炖汤),冷水冲洗,滤干待用。

步骤/方式3

炒锅里放一些油倒入猪腿,炒干炒香,炒出一些油。

步骤/方式4

把猪腿铲到锅边,放进切好的蒜片和洋葱爆炒一下。

步骤/方式5

然后放入准备好的八角花椒桂皮,喜欢辣味的可以放适量干辣椒稍稍炒一下。

步骤/方式6

倒入适量老抽快速翻炒均匀上色。倒入可乐几乎没过猪腿,加一些料酒和适量的盐,盖上锅盖大火烧开后转小火炖一个小时,中间可以翻炒入味均匀。

步骤/方式7

大火收汁后就可以出锅上桌啦!

(为了增加菜色我加入了一小把黑木耳、几片红萝卜和一点西芹)

猪腿怎么做好吃

主料:猪腿肉300克。

辅料:芹菜

(净)100克,竹笋

(净)100克,蛋清2只,酱油5克,白糖2.5克,清汤50克,菱粉30克,生油1千克

(耗50克),黄酒15克。

制作方法

1、把猪肉切成长约6.6厘米的丝,用酱油少许拌一拌后,放入蛋清,菱粉调的糊内上浆,再放油少许拌匀;把竹笋氽水后切成丝;芹菜用刀拍一拍后切成3厘米长的段。

2、烧热锅放入生油,待油温达六成熟时,放入肉丝、笋丝划熟后倒出;用原锅放入芹菜略煸炒后,烹入黄酒,加入清汤、酱油、白糖,倒入肉丝、笋丝,翻两翻起锅装盆即可。

整个蹄髈的做法

1/6蹄髈洗净后擦干,锅子里面放油,蹄髈放进去中火慢慢煎

2/6一面煎好后,翻个身再煎

3/6整个蹄髈都煎好以后取出

4/6锅子里面留底油,放入葱姜蒜片,炸香

5/6放入蹄髈,倒入一罐啤酒,放生抽,老抽,冰糖,花椒,八角,橙皮,一开始中火炖,再转小火收汤汁,小心糊底

6/6拌饭,很好吃

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