大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下茄子金针菇怎么弄好吃的问题，以及和金针菇炖茄子怎么炖才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 荟聚有什么好吃的
2. 金针茄子的做法
3. 芬姐鱼香茄子煲的做法
4. 金针菇炖茄子怎么炖才好吃

荟聚有什么好吃的

荟聚餐厅提供众多风味美食，例如：

1.无锡菜肴：特色菜品有清蒸桂鱼，鱼香茄子，虾仁金针菇等；

2.广式烧腊：特色菜品有鱼片烧腊，烧鸭腿，烧鸭肠，叉烧肠等；

3.火锅系列：特色菜品有家常豆腐，清湯苦瓜，海鲜火锅，香辣牛肉火锅等；

4.汤系列：特色菜品有西湖牛肉羹，鱼香茄子汤，萝卜鱼头汤，素海鲜汤等。

金针茄子的做法

主料茄子3根金针菇半捆

辅料葱1段蚝油1大勺生抽适量盐适量蒜1瓣姜1小块

做法步骤

1.茄子洗净去皮，切条。

2.盆里加淀粉、面粉、再加少许泡打粉，混匀，加水调成糊，加入茄条抓匀。

3.锅里加油烧热，油温大概七成热时下茄条。

4.中火炸至茄条表面金黄酥脆，捞出控油备用。。

5.金针菇切掉根部，洗净，抖散。

6.入沸水中焯烫，捞出过凉水，攥干备用。

7.锅里重新加油烧热，爆香葱姜蒜，加蚝油，加生抽，炒匀炒香。

8.下金针菇。

9.翻炒一会儿，加入适量清水。

10.加盐调味。

11.汤汁烧开后下炸过的茄条，中火烧三四分钟。

12.加水淀粉勾芡。

13.继续烧至芡汁明亮，稍浓稠时即可。

芬姐鱼香茄子煲的做法

做法步骤

步骤1

鱼香汁。盐适量。

步骤2

茄子切条，加入食盐，腌制半小时。

步骤3

挤干茄子的水分。

步骤4

炒锅里热油下茄子，把茄子煎一下，煎至表面微微焦黄，然后转移到砂锅里备用。

（茄子腌制出水分后，在煎至表面焦黄，这样吃起来口感特别香，这样就省略了油炸的步骤）

步骤5

1.翻炒肉末至变白，加入料酒去腥。2.下入葱姜蒜末和小米辣或者干辣椒。3.下入剁椒或者豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤6

放入茄子翻炒均匀。

步骤7

盛入砂锅中，倒入调好的料汁。盖上盖子小火焖煮3~5分钟，最后撒上葱花就可以开吃了。配菜可以根据个人口味放入焯水的金针菇，泡软的粉丝，煎至两面金黄的豆腐等。

金针菇炖茄子怎么炖才好吃

金针菇浸泡一小时洗干净，茄子切刀块，茄子最好放一小勺盐腌制10分钟，茄子不会变色，锅里放油八层热放茄子金茹翻炒半分钟，加热水烧分钟

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的茄子金针菇怎么弄好吃和金针菇炖茄子怎么炖才好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！