李小染美食菜谱——红烧肉 【步骤一】准备材料

1.五花肉 500 克
2. 生姜 20 克
3. 大葱 10 克
4. 料酒 20 毫升
5. 生抽 30 毫升 6. 老抽 20 毫升 7. 冰糖 20 克 8. 八角 2 个 9. 干辣椒 2 个 10. 食用油 适量 【步骤二】清洗肉块 将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。 【步骤三】焯水 将肉块放入开水中焯水，焯水后捞出洗净备用。 【步骤四】热锅冷油 热锅凉油，油热后加入生姜片、大葱、八角、干辣椒煸炒出香味。 加入焯过水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色。 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汤汁浓稠。 【步骤五】收汁 汤汁收干后，加入适量的食用油翻炒均匀。 最后翻炒均匀即可出锅。 红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的传统中式菜肴。适合人群：所有人都可以食用。 禁忌：对于患有心脏病、高血压、糖尿病等的人来说，红烧肉的摄入量应该适量，以免对身体造成不良影响。 李小染美食菜谱——红烧肉 【步骤一】准备材料

1.五花肉 500 克
2. 生姜 20 克
3. 大葱 10 克
4. 料酒 20 毫升
5. 生抽 30 毫升 6. 老抽 20 毫升 7. 冰糖 20 克 8. 八角 2 个 9. 干辣椒 2 个 10. 食用油 适量 【步骤二】清洗肉块 将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。 【步骤三】焯水 将肉块放入开水中焯水，焯水后捞出洗净备用。 【步骤四】热锅冷油 热锅凉油，油热后加入生姜片、大葱、八角、干辣椒煸炒出香味。 加入焯过水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色。 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汤汁浓稠。 【步骤五】收汁 汤汁收干后，加入适量的食用油翻炒均匀。 最后翻炒均匀即可出锅。 红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的传统中式菜肴。适合人群：所有人都可以食用。 禁忌：对于患有心脏病、高血压、糖尿病等的人来说，红烧肉的摄入量应该适量，以免对身体造成不良影响。