老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于青竹鱼怎么弄好吃和青竹鱼做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享青竹鱼怎么弄好吃以及青竹鱼做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 青竹鱼做法
2. 青竹鲤的做法
3. 香煎青竹鱼做法
4. 青竹鲤鱼怎么做好吃

青竹鱼做法

制作原料

竹仔鱼8-12条，花椒盐2茶匙，蒜头1瓣，胡椒粉1/4茶匙，油3汤匙，椰菜1/4个

（切丝），番茄1个

（切花）。

制作过程

（1）竹仔鱼宰后去头洗净，沥干水分，下胡椒粉拌匀。

（2）蒜头去衣，拍扁。

（3）烧热油，炒香蒜，排入竹仔鱼，慢火煎至两面金黄色，沥干油分。

（4）椰菜丝垫碟，排上竹仔鱼，番茄花装饰，进食前均匀撒上花椒盐。

（5）亦可先炒香花椒盐，下竹仔鱼炒匀即可装盘。

青竹鲤的做法

1、青竹鲤、姜、蒜洗净。

2、青竹鲤切段，姜、蒜切末。

3、用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时。

4、锅中放油烧热，将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄，起锅备用。

5、锅中余下的油将豆瓣炒香，并加入花椒及剩下的姜蒜末，掺小半碗水煮开。

6、加入煎好的鱼块，煮至收汁即可起锅

香煎青竹鱼做法

用料

青竹鱼6条

酱油适量

步骤

1.青竹鱼洗净，去除内脏，待用

2.热锅，放底油，7分热左右，放入青竹鱼，煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄，即可

3.放入容器中，趁热倒入少许酱油，调味

小贴士

青竹鱼的鱼白和鱼籽可以取出，炖鱼的时候再用

鱼头也可以不去，煎的酥酥的一样好吃

酱油推荐海天的特级一品鲜

青竹鲤鱼怎么做好吃

材料

青竹鱼、蒜、姜、花椒、淀粉、辣椒粉、盐、料酒、豆瓣酱。

1、青竹鱼、姜、蒜洗净。

2、青竹鱼切段，姜、蒜切末。

3、用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时。

4、锅中放油烧热，将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄，起锅备用。

5、锅中余下的油将豆瓣炒香，并加入花椒及剩下的姜蒜末，掺小半碗水煮开。

6、加入煎好的鱼块，煮至收汁即可起锅。

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