各位老铁们好，相信很多人对炸蒜末怎么弄好吃呢图片都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炸蒜末怎么弄好吃呢图片以及炸蒜末怎么变黄色的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 香炸蒜蓉粒做法
2. 蒜末为什么要过水
3. 炸蒜末怎么变黄色
4. 油炸蒜皮的做法

香炸蒜蓉粒做法

在锅中加入一大勺的食用油，等到油温6成热的时候，将准备好的蒜蓉先倒入一半，采用小火对蒜蓉进行慢炸，在炸蒜蓉的过程中，用锅铲不断的去进行搅拌。

这样能防止蒜蓉出现焦糊的现象，等到蒜蓉被炸至金黄色的时候，就可以将火关掉了。

3、将炸好的蒜蓉酥沥干油分捞出，把另一半的蒜蓉倒入到蒜蓉酥中，用筷子将其搅拌均匀，然后把炸好的热油倒入碗中，将蒜香味再次进行激发。

4、等到蒜蓉冷却以后，在蒜蓉中加入适量的蚝油、鸡汁、白糖、鸡精、食盐，以及老抽进行调味。

蒜末为什么要过水

1.

炸蒜蓉之所以要进行过水工作,是因为这样能防止大蒜发苦,提高其口感。

2.

还有大蒜里面含有硫胺素、核黄素等物质,它们在高温下会出现发苦的情况,而将它剁碎放到水中浸泡一段时间,就能将里面的苦味去除了。

炸蒜末怎么变黄色

这个非常简单，先把洗干净晾干，再把蒜头扑碎，然后锅里面放油，把油加热，当油温达到七十度的时候，再把蒜末放进油锅进行翻炒，一会就变成金黄色了。

油炸蒜皮的做法

1、首先将大蒜去皮，变成蒜瓣。

2、然后切碎，注意切成大小均匀的蒜粒，不要切成茸状，切成粒。

3、然后起锅烧热，放入适量猪油或者其他的食用油。猪油香气比较浓郁，所以这里用猪油来炸会比较香。

4、油的分量不要太多，在锅底有薄薄一层就行，大概蒜粒放下去不会被淹没就行。

5、然后放下蒜粒之后迅速摊开，摊平，关小火慢煎。期间记得要随时翻动，不然可能会糊。

6、然后等到蒜粒金黄，关火，余温继续炸一下，就可以出锅了。

关于本次炸蒜末怎么弄好吃呢图片和炸蒜末怎么变黄色的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。