美食中国杭州
(一)菜谱介绍
1.食材：
- 猪肉
(五花肉) 100克
- 鸡蛋 2个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
2. 制作流程：
1将五花肉切成块状，用开水焯水去血水后捞出备用；
2将鸡蛋打散备用；
3将姜和大葱切成末备用；
4热锅凉油，放入五花肉块煸炒至变色；
5加入姜末、大葱末煸炒出香味；
6加入适量的料酒、生抽、盐、白糖翻炒均匀；
7倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀；
8待鸡蛋熟透后，即可出锅。
3. 适合人群：
- 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和患有消化不良的人士。
(二)禁忌
1.食用猪肉时不宜过多，否则会影响身体健康。
2. 鸡蛋不可与糖同吃，否则会影响鸡蛋的营养价值。
3. 食用五花肉时不宜与葱、姜、蒜等辛物共食，否则会影响身体健康。
(三)总结
这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪肉富含蛋白质，鸡蛋则含有丰富的维生素和矿物质，姜和大葱则具有调味的作用。这道菜既适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和患有消化不良的人士。但需要注意的是，食用猪肉时不宜过多，鸡蛋不可与糖同吃，同时要避免葱、姜、蒜等辛物与五花肉共食。
