1.常州美食——红烧肉
红烧肉是常州地区的传统美食之一，口感鲜美，肉质酥烂。以下是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。
制作流程：
材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 2汤匙
- 酱油 3汤匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1.将五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面微微变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水，淹没肉块，放入姜片、葱段和冰糖。
6. 加入适量的酱油，调匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软
(大约需要一个小时左右)。
7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉味道鲜美，营养丰富，能够提高身体的免疫力。
禁忌：
1.糖尿病患者不要食用过多的糖，否则会影响血糖水平。
2. 孕妇和产后康复期的女性不要食用过多的油腻食物，否则会导致身体不适。
3. 肝病患者和胆囊疾病患者不要食用过多的肉，否则会导致胆道阻塞。
4. 胃肠道疾病患者和过敏者不要食用过多的肉，否则会导致身体不适。
以上就是一份简单的红烧肉菜谱，希望您能够喜欢。如果您在制作过程中有任何疑问，欢迎随时咨询。
