本篇文章给大家谈谈于谦怎么弄好吃，以及于谦大爷教你做赛螃蟹对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 于谦手撕鸡腿凉拌的做法
2. 于谦大爷教你做赛螃蟹
3. 于谦为什么喜欢酱油
4. 于谦做的白斩鸡调料

于谦手撕鸡腿凉拌的做法

步骤1

把鸡腿或鸡脯肉放入锅中，冷水开煮。

步骤2

大概煮半个小时，直到鸡腿内部无血水。

步骤3

鸡腿煮好后，用绳子吊起滴水半小时，目的是尽可能除去鸡肉中的自由水，嚼起来更有肉质感。

步骤4

在煮鸡肉和滴水的过程中，开始准备拌汁。取一截大葱用手撕成细丝。

步骤5

倒入适量开水，等水变凉后取出葱丝，剩下的凉开水待用。

步骤6

拿一个小碗，加入适量油泼辣子、盐、鸡精、白砂糖、花椒粉，倒半碗刚才凉好的大葱水，搅拌均匀，此时可以尝味道，根据自己口味再调整佐料用量。

步骤7

将滴过水的鸡腿或鸡脯剔骨，切薄片

（也可以用手撕成鸡肉丝，不过容易塞牙）。

步骤8

将切好的鸡肉放入盆中，倒入调料汁水，搅拌，好吃的凉拌鸡肉就做好了。

于谦大爷教你做赛螃蟹

1、材料：咸鸭蛋三个、龙利鱼半条、三个鸡蛋、料酒20毫升，醋10毫升，盐3克，糖5克，生姜5克。

2、将咸鸭蛋去壳，取出蛋黄，放入碗中搅碎，然后将龙利鱼剁碎，取三个鸡蛋将蛋清滤出，留蛋黄备用，然后将鸭蛋黄放入鸡蛋液中充分搅拌均匀。

3、接着蛋清中加入龙利鱼碎搅拌均匀，将碗中放入料酒20毫升，醋10毫升，盐3克，糖5克，生姜5克，然后起锅烧油，将蛋清放入锅中翻炒均匀。

4、倒入调好的料汁，装盘备用，接着留锅底油，将调好的蛋黄液放入锅中，倒入调好的料汁，炒至粘稠状盛到准备好的蛋清中，这样一道美味的赛螃蟹就做好了

于谦为什么喜欢酱油

1.因为酱油是于谦的口味偏好之一。2.可能是因为于谦出生在江苏南通，南通是中国著名的酱油产地之一，所以他从小就接触到了酱油，并且对其口感产生了喜爱。3.此外，酱油在中国菜肴中也是一种常用的调味料，于谦作为一名喜欢美食的人，也可能因为酱油的味道能够增加菜肴的美味程度而喜欢它。

于谦做的白斩鸡调料

1.姜葱油碟。放葱蓉，葱蓉，撒一点盐或者盐焗鸡粉，搅拌均匀，热油淋入搅拌即可。

2.红葱头油碟。红葱头切碎，淋上酱油，淋入煮熟的花生油即可

（油温不能过高，怕红葱头太熟，少了香味）

3.沙姜蓉+蒜蓉+花椒油少许+酱油，淋入热油搅拌均匀即可。

关于于谦怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。