大家好，今天给各位分享包饺子黄鱼肉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对黄鱼馅的最佳做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
材料
猪肉、香菇末各50克，大黄鱼300克。
调料
盐、鸡精、料酒、红油、红辣椒、葱花、食用油各适量。
做法
1、黄鱼洗净，切上花刀，用盐、料酒腌渍。
2、锅烧热，放入香菇、猪肉末，加盐、鸡精炒熟盛出。
3、将黄鱼煎至金黄色，加水，放入香菇、猪肉末，加红辣椒、红油煮至入味，撒上葱花即可。
制作过程：
主料：黄花鱼一条、五花肉1000g、韭菜500g、饺子皮
辅料
盐糖白胡椒粉油适量
做法：
1、黄花鱼洗净，控干水。左手拿住鱼，头朝右腹朝下，右手捏住鱼头用力往腹部拉，扯下鱼头鱼腮内脏也跟着一起拽下来。破鱼肚，去掉里面的黑膜和靠近主刺上的血。从尾巴方向开始用手拽下背上一排鳍和腹小鱼鳍。
2、处理好的鱼再次用水清洗，控干水。用刀从鱼颈部开始沿着主刺片下鱼肉，把鱼翻个片另一边。片下的鱼肉用刀剁成蓉备用。
3、五花肉剁碎，放到鱼肉里。
4、花椒煮水凉凉，分几次加入鱼和肉馅里，用筷子一个方向搅打，每次等水完全吃进肉里再加水。搅到鱼肉上劲，就是看起来成团不是散开的，而且有弹性。
5、加入盐，糖，胡椒粉，油，姜碎调匀。
6、韭菜切碎，随包随拌陷，韭菜不会出水，保持脆嫩口感。
7、包好的饺子，放开水里煮，煮到肚子涨气翻上来就熟了。饺子馅很容易熟，韭菜煮大了不好吃。
菜系及功效：精品主食延缓衰老补虚养身健脾
主料：大黄鱼350克,肥膘肉150克,荸荠100克,小麦面粉250克辅料：韭黄20克,调料：姜5克,盐4克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉
(豌豆)10克,香油10克,鸡蛋75克
黄鱼饺的特色：乳白柔润的黄鱼肉包在圆鼓鼓的饺皮中，尽享鲜鱼精华!
黄鱼饺的做法：
1.先去掉黄鱼的头，再沿着鱼的脊椎骨将鱼肉平批下来，去掉腹肉，再去掉鱼皮
2.肥膘洗净后蒸熟切成细粒
3.将黄鱼肉、马蹄、韭黄分别切成粒。4.在鱼肉中加入盐、味精、胡椒粉、姜末和少许水搅拌均匀
5.再加入淀粉拌匀，最后加入肥膘、马蹄、韭黄粒拌和即可
6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用
7.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之黄鱼饺
步骤1
剔鱼肉，剔出鱼头鱼骨鱼皮五花肉切一点儿，在锅里煸出油份，把剔出的鱼头鱼骨鱼皮用小火煎至表面金黄，加开水，大火煮沸后中小火熬30分钟，过滤出高汤花椒泡少量水备用虾皮用平底锅小火慢慢烘干，锅里不加油晾凉后打成粉，作为健康味精
步骤2
鱼肉加五花肉剁成肉末，搅拌过滤掉花椒后把花椒水加入肉馅中，一个方向搅拌，把水打入馅里把高汤也打入馅中花椒水和高汤的量一共约一大碗一个方向搅拌上劲，约十分钟左右葱姜切末，拌入馅料中加自制味精、白胡椒粉、香油、酱油、糖、料酒虾皮酱油都自带咸味，根据咸淡加盐，搅拌后放入冷藏入味开始准备饺子皮，面粉与水2:1混合，加少量盐，和成不粘手的面团，醒发一个小时
步骤3
饺子皮的面团醒发好后，在馅里加入韭菜碎，用来提鲜的，量根据个人喜好，可多可少，拌匀
步骤4
擀皮包饺子啦
步骤5
醒发好后的皮子白嫩光滑，延展性好，包出来饺子不会破还口感好上锅蒸
步骤6
哇哈哈，上桌～巨好吃的说，很鲜美，全是食材本身的味道很美味
包饺子黄鱼肉怎么弄好吃和黄鱼馅的最佳做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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