肉汤圆怎么弄好吃窍门(肉汤圆做法)

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本文目录

1. 肉汤圆馅的做法
2. 肉汤圆怎么做好吃，肉汤圆的家常做法
3. 鲜肉汤圆怎么做
4. 肉汤圆做法

肉汤圆馅的做法

原材料

糯米200g、稻米100g、猪瘦肉末150g、生抽15g、胡椒粉10g、米酒20g、生姜沫10g、冬菜末30g、葱段10g。

肉汤圆馅的做法

1.将檽米与稻米混和，浸1一2天，用磨研磨放进布袋子内悬空吊浆，做成小麦面粉。

2.在锅中倒进油少量，油七完善当下肉沫炒过，添加生抽、胡椒粉、米酒、生姜沫，进味后出锅摆盘。

3.熟肉末放凉后，添加适量的生肉沫、冬菜末、葱段，翻拌后放电冰箱里冷藏，切割成一小块为陷料。

4.将小麦面粉添加适量凉水的揉和，取一小块捏扁，包入陷料揉圆。

5.将汤元入锅煮，火不适合太旺，见汤团浮上河面即捞起来。

6.在碗中放进适当的生抽、胡椒粉、鸡精、化动物油、葱段等，冲进适当大骨汤，将捞起来的汤团放进就可以服用。

肉汤圆怎么做好吃，肉汤圆的家常做法

1将生姜和香葱白切成沫，葱绿切成葱花。

2五花肉去皮剁成肉馅。

3将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。

4在糯米粉里边搅拌边加入温水，揉成软硬适中的糯米面团。

5将面团捏成小剂子。

6将小剂子捏成深窝形，将肉馅包在里面，封好口，小心团成团。

7锅内放1汤匙食用油，用小火将半汤匙姜葱沫炒香。

8锅内注入平常烧汤的水量，大火煮开，加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。

9在碗底放入葱花，滴几滴芝麻油。

10将刚刚烧好的汤舀入碗内。

11另起锅烧水，水开后加入包好的汤圆，中火煮制。待汤圆浮起后，加入少许冷水煮开，反复3次即可。

12将煮好的汤圆盛入汤碗即可。

鲜肉汤圆怎么做

怎样做肉汤圆？其实就是在汤圆内包猪肉馅，肉汤圆是用糯米粉和猪肉馅做成的圆形食品，是一道美味可口的名点，属于传统节日食品。肉汤圆作为汤圆的一种，即里面的馅为肉制作的一种汤圆。

元宵节的主要吃食是元宵。在南方，元宵也叫“汤圆”、“圆子”。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。

制作肉汤圆的方法如下:

配料

糯米粉

（500克）、五花肉

（150克）、冬笋

（100克）、香菇

（50克）、葱花、料酒、十三香、山茶子油、香油、盐。

作法

①把糯米粉用力揉和、调配均勻:一般以推浆磨水米粉去水压制而成为上。

②把五花肉

（切丝条）、冬笋

（切丁）、香菇

（切三角），然后在锅内加盐和少量茶子油，倒入五花肉煸炒、待肉微黄加入冬笋、香菇翻炒，最后淋上少量香油、十三香和葱花回锅一遍起锅装盘备用。

③把揉和好糯米粉搓成细长条，切成3cm小段，用擀面杖压制成均匀的圆皮薄片，再在薄圆片中加入配好的肉馅捏制而成并搓成园形状。

④把做好的丸子倒入滚水锅，待丸子全部浮在水面捞起装好，最后放少量细沙糖和少许红木樨花。一碗香喷甜心可口的肉汤圆就做好了。

要做成上好的肉汤圆，必须要有精细的配料，以农村第一代红糯米或精大米

（即糯米）原料最佳。这样配制而成的肉汤圆色、香、味最为理想，入口纯绵柔蜜、馥郁无穷。

肉汤圆做法

主料:糯米粉300克，

辅料:肉150克，葱20克，

配料:盐适量，温水300克，油适量，生抽1汤匙

1.把肉和葱剁成肉糜和葱末，把他们和在一起，然后里面放适量的油，盐和1汤匙的生抽。

2.在300克的糯米粉里放入300克的温水。

3.然后像做饺子那样，做些剂子出来，

4.然后轻轻地把面团搓圆。

5.在盘子里洒些粉，把做好的汤圆一个个放入盆里。

6.接着就可以烧水，等水开后，把做好的汤圆一个个下锅。汤圆浮起后，再烧两分钟左右就可以捞起，盛入碗中

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