【1】材料： - 500克猪肉 - 2个大葱 - 2个姜片 - 2个大蒜瓣 - 1个鸡蛋 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 1/2茶匙胡椒粉 - 1/4茶匙鸡精 - 1汤匙植物油 【2】步骤：

1.将猪肉切成小块，放入碗中，加入鸡蛋、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 将大葱切段，姜片切片，大蒜瓣切碎备用。
3. 锅中倒入适量植物油，加热至八成热，放入腌制好的猪肉块，煸炒至肉变色。
4. 加入大葱、姜片、大蒜瓣，继续煸炒出香味。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。 6. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，直到猪肉熟透入味。 【3】注意事项：

1.煮猪肉的时候，水面不要过沸，否则肉会煮烂。
2. 在腌制猪肉的时候，可以根据个人口味加入适量的盐、糖和胡椒粉等调料。
3. 炒猪肉的时候，可以根据个人口味加入适量的盐、糖和胡椒粉等调料。
4. 食用猪肉的时候，一定要煮熟透，否则容易感染细菌。 【4】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者等食用。同时，这道菜还富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强身体免疫力。 【5】禁忌： 猪肉虽然营养丰富，但是它也是油腻之物，容易引起消化不良。因此，对于消化系统较弱的人来说，不宜过多地食用猪肉。另外，孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人群，应慎重食用猪肉。