各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享雪莉红颜菜怎么弄好吃呢，以及雪里红的腌制方法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 雪里红咸菜怎么做好吃
2. 雪里红传统腌菜法
3. 怎样腌制雪里蕻咸菜好吃
4. 雪里红的腌制方法

雪里红咸菜怎么做好吃

做法

1、先把雪里红蒸熟，然后切段。

2、在锅中倒入适量的食用油，油热后倒入雪里红进行翻炒，接着放入五花肉片和姜片接着翻炒。

3、然后放入生抽，盐，五香粉，鸡精，胡椒粉一起炒熟。

4、最后把已经做好的汤汁盖上盖子，大概闷煮十分钟左右就可以，这个时候再把豆腐给加进去煮十分钟。关火之后撒上少许的葱花，就可以吃了

雪里红传统腌菜法

雪里红的传统腌法应该是这样的，从地里收回来以后，要放在阴凉的地方，风干几天，让雪里红稍稍有一点儿水分蒸发的差不多了，不用水洗，直接放到缸里用粗盐，一层一层的把盐撒匀，然后过几天再从缸里拿出来晾晒大概几小时后，再放回缸里继续腌，注意一定要用大石头压住雪里红，这样腌上一个月左右，雪里红彻底咸了，就可以吃了，一直能吃很长时间，也不会坏的。

怎样腌制雪里蕻咸菜好吃

新鲜雪里红一把500g，小米尖椒三四个，油盐适量。

做法:

1、新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好;拿一个小锅子烧一大锅开水。

2、把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来。

3、放入凉水中

(最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿)。

4、泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好;此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。

5、全部处理完后把小团拨散备用。

6、加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。

雪里红的腌制方法

腌制方法

1、买来的雪里红去黄叶，削去根部，洗净晾干；

2、洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿，晾干；

3、将晾干的雪里红切碎，放入大盆，将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里；

4、下面是力气活了，双手用力揉搓雪里红，在揉的过程中注意翻检，将雪里红和盐均匀混合，直至揉出墨绿色的盐水；

5、将葱、姜、干红椒切成丝，和揉好的雪里红拌匀，装坛。

6、10天后，腌制的雪里红就可以食用。

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