牛肉晒干半年怎么弄好吃呢(炒干牛肉牛肉晒干了怎样炒好吃)

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本文目录

1. 炒干牛肉牛肉晒干了怎样炒好吃
2. 博山清梅居香酥牛肉干做法
3. 晒干咸牛肉怎么做好吃
4. 牛肉干家常做法怎么保存时间长

炒干牛肉牛肉晒干了怎样炒好吃

主料：干牛肉

（牛干巴）100克，油适量，盐适量，青椒10克，葱段10克，姜片20克，冰糖5克，浓缩鸡汁1克，鸡精1克，料酒30克。

步骤：

1.将牛干巴冷水入锅，水量要淹没牛干巴，加上15克拍裂的姜片大火煮开后，倒入料酒稍煮片刻，改小火煮20分钟，然后捞起晾干，切成4~5毫米的厚片备用。

2.准备好葱段、青椒要斜切成段，长度与葱段相仿。大火烧锅至7分热，下稍多一点的花生油，再下姜片爆香后，下牛干巴片翻炒片刻，炒出干香味。

3.溅入料酒，量要多一点，不停翻炒。加入开水

（或上汤），半淹食材，再下鸡汁、鸡精、冰糖，煮开后，改小火继续焖煮1分钟。

博山清梅居香酥牛肉干做法

准备材料

制作香酥牛肉干所需要的材料有：

1kg牛肉，胡椒粉、生姜粉，酱油、蚝油

，白糖、老抽，250ml清水

2.制作过程

将牛肉洗净、切成长条状，用盐、胡椒粉、生姜粉等调料腌制，腌制30分钟。

将牛肉均匀放在铺了锡纸的烤盘上，用刀轻轻切一些刀口，方便入味。

将料酒、酱油、蚝油、淀粉、白糖、老抽、清水拌匀，浇在牛肉上，让每一块牛肉都能被调料浸透。

将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤6分钟后，取出来刷上一层蜂蜜。

继续烤制10-15分钟，至牛肉表面呈现金黄色即可。

取出烤盘，将牛肉条摆放在竹签子上，撒上一些芝麻即可。

晒干咸牛肉怎么做好吃

把牛肉用水泡一下，然后切片再切丝，搁上淀粉备用香芹切小段

（跟牛肉丝一样长就行），大葱切丝，下油，把牛肉放锅里炸，炸好后捞起来备用。

、然后锅里留点底油，放干辣椒段

（根据个人口味而定），花椒粒，然后放姜蒜末，然后下香芹菜，大葱，再放点香菜，再下牛肉丝，放一点糖，放盐，放味精，起锅。

另外一种方法，把牛肉切片，尖椒切滚刀，锅里放底油，热了放牛肉片，然后翻炒，放姜蒜末，再放葱末，炒一会，放尖椒块，翻炒，然后放盐，味精，放一点点料酒。

还有一种，直接做成牛肉干，炸好后，放辣椒粉，放芝麻，放盐，放糖，炒、做成了

牛肉干家常做法怎么保存时间长

牛肉干做好后做成真空包装，保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质。

牛肉干的做法：

用料：牛腱子肉1000克葱适量姜适量香叶几片八角1个花椒少许生抽2小勺老抽2小勺盐1小勺糖4小勺蚝油1小勺花椒粉1/4小勺五香粉1/4小勺咖喱粉1/2小勺辣椒油1小勺

1、牛肉整块放水中浸泡出血水，清洗干净

2、洗好沥干水，放入砂锅中，锅中倒入适量水

3、姜切片，葱切段，砂锅中放入葱段、姜片

4、加入八角、花椒、香叶，加入1小勺白酒

5、砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时

6、然后焖20分钟关火，炖好的牛肉捞到盘子里，放至凉透

7、然后切成半厘米左右厚的片

8、找一个盆，放入2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀

9、将牛肉片放入浸泡半天以上，中途上下翻一遍

10、然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘

11、180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟

12、然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天13、晾干后就可以食用了，吃不完的牛肉干，密封放通风阴凉处存储

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