大家好，今天给各位分享卖粽子怎么弄好吃窍门图的一些知识，其中也会对鱼肉粽子最正宗的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
食材
圆粒糯米1500克
红枣50克
粽子叶2把
1.先把圆粒糯米清水清洗两遍，然后至少浸泡2小时以上。
2.粽子叶清洗干净，开水煮30分钟关火，原汤中浸泡，不用取出来。这个就是包粽子的小窍门之一了，粽子叶开水煮30分钟。
3.红枣清洗干净就好，不需要浸泡。用水泡过的大枣会软烂，口感不好。
4.食材全部都准备好了，开始包粽子，先把3片叶子沾一点水，正面向上，两手大拇指和食指夹住粽叶，向外自然弯曲，形成一个“漏斗”的形状，先放入一颗大枣，让大枣的小头冲下，然后放入一半浸泡好的圆粒糯米，再放入一颗大枣，再放上一层糯米，糯米放九分满就好了，不要太多，留一分给糯米一个膨胀的空间，糯米煮熟后还会胀大。米放得太多不仅容易漏米，而且，不容易包的住。但也不能太少，米太少煮熟后会发散，粘合不到一起，口感也不好，九分满是最好的。
5.米放好了，把长出来的粽子叶折回来盖住糯米，检查一下，四周不能有米漏出来，用粽子绳把它“五花大绑”就好了。
6.全部都包好，一个一个地排入锅中，放上没过粽子的水，开火煮了50分钟，粽子最好是晚上煮，煮好关火后，不要取出来，放在锅里焖煮一个晚上，第二天早上吃。
和乐粽子是一种非常受欢迎的中式美食，包法也很简单。首先，将粽叶在热水中煮软，然后将两片叶子交叉叠放，放入一勺糯米饭、瘦肉、咸蛋黄、香菇、干贝等馅料，再加入适量的盐、酱油、料酒、葱姜等调料，用手将粽子包紧，最后用细绳或棕叶扎紧。
然后将粽子放入锅中，加足够的水，用大火煮沸，然后转小火慢慢煮熟即可。这样包出来的和乐粽子香味浓郁，口感软糯，非常好吃。
粽子包扎有多种方法，主要有三种：1.三角形包法：将粽叶对折成三角形，将其中一个小三角折叠起来，将剩余两个小三角分别向上和向下折叠，形成一个粽子的底部，再加入糯米和馅料，最后将顶部对折，用细绳绑紧即可。2.圆形包法：将粽叶对折成圆形，将两层粽叶错开，使其形成一个口袋，加入糯米和馅料，再将口袋口用细绳绑紧即可。3.梭形包法：将粽叶对折成梭形，将其中一个小三角折叠起来，将糯米和馅料放在粽子的中央位置，再将梭形粽叶对折，用细绳绑紧粽子的两端即可。一般来讲，粽子包扎的方法都差不多，只要不断练习，就能掌握技巧，包出美味的粽子。
一，准备原料：
新鲜鲅鱼肉、香菇，糯米；食盐、味精、生抽；新鲜粽叶。
二，步骤
第1步：准备好香菇、鱼肉肉，香菇泡发切小片、鱼肉剁碎，用生抽、老抽、姜、葱精盐拌匀腌制；另外淘洗好糯米，圆糯米，没有浸泡，淘洗好沥水分，用腌制鱼肉中的生抽和酱油将糯米拌匀，糯米中也可加少许精盐拌一下，会更有味道；
第2步：粽子叶，三角粽子选用的是芦苇叶，芦苇叶子偏长，绕起来也更简单，粽子叶需要开水煮一煮，煮软后容易包制，以免在过程中因为粽子叶偏硬，容易破裂，这也是包粽子不漏米的小窍门；煮好过冷水，放冷水泡着防止吹干；
第3步：取三张粽子叶，层叠后，中间再加放一张，制作成漏斗状，长度以粽子叶的长度而定，大约是六、七寸左右；
第4步：放入三分之一的糯米，放入鱼肉和香菇，再盖上适量的糯米，后期加入的糯米不要过多，以免在煮制过程中会使得粽叶接口处外露；
第5步：换为左手托住漏斗下部位，右手将叶梢向面前折回，向下折叠；折回的粽子叶盖住上层的糯米了，所以在第一步粽子叶层叠时，要注意，叶子之间不要太远；
第6步：然后用右手的食指和拇指，将叶子中间捏一下，捏一下之后，上层就形成了一个三角面；
第7步：捏好之后，将叶梢从左边的粽子角绕到粽子后面，再将粽子叶梢绕到前面来，一个三角粽子就包好了；
第8步：扎粽子，只要将棉线从粽子的上层，从左到右，绕上两圈之后打结，粽子就扎好啦；
第9步：煮粽子，普通高压锅，煮30分钟，关火后焖一焖即可；普通汤锅，开水入锅，煮约2小时，水量要足；大锅煮制粽子时，中间可将底层的翻上来，换一下位置，或者保持水量没过表层即可。
OK，关于卖粽子怎么弄好吃窍门图和鱼肉粽子最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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