本篇文章给大家谈谈手工米粉怎么弄好吃又简单，以及米粉怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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手工米粉皮的做法步骤如下：
1、选米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断。
2、磨浆：把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。打出来的浆如果太干，需要加适量的水对米浆进行稀释。米浆不能太干，不能太稀。
3、蒸熟：接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘，不要太厚。锅内放水烧开，把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出。
材料准备：陈年早稻米
制作步骤：
一、大米头天晚上洗净用清水浸泡大概12个小时
二、浸发的大米，用料理机打成米浆，如果料理机打得不够细腻，可以反复过筛过滤反复多打两次
三、打好的米浆不能太稠也不能过稀，准备两个平盘子，盘子上抹一层油，用勺子把米浆舀到盘子里，摇匀，米浆只要均匀的在盘子上轻轻盖上一层即可
四、锅里加水，放上蒸架，开火，锅里水烧开，然后把有米浆的盘子放蒸架上
（也可以直接将盘子漂在水面上）盖上锅盖蒸3分钟
五、3分钟后，快速揭开锅盖，把盘子端出来放在凉水里冷却，然后用另外的盘子继续交替着蒸米浆
六、过凉后的米粉皮就可以轻轻地撕下来，撕下的米粉皮找个地方晾着
七、把所有的米粉皮都烫好晾至稍干，我们就可以在每块米粉皮上刷上一层薄薄的油，防止沾连，然后把米粉皮切成一条条
八、米粉切好后，我们就可以准备汤料。木耳丝、肉丝加姜蒜末和调料炒熟，香菜、葱切碎，鹌鹑蛋用盐水煮熟后剥壳。熬煮好的骨头汤加调味料放到碗里，锅里加清水烧开，切好的米粉放到开水里烫2分钟，捞出放到汤里，上面盖上炒好的木耳肉丝和煮好的鹌鹑蛋，最后撒上香菜、葱花。
米粉250g，鸡胸肉1块，青菜适量，贵州豆瓣酱，盐，鸡精，酱油，糖，葱，辣椒。做法：
1.先将米粉放入水中，煮至八分熟，当摇开的时候中间只有一个小白点就可以了，然后放入凉水中；
2.在锅内放入豆瓣酱，爆香后加葱，炒出红油后加入鸡肉；
3.鸡肉快熟时，加入米粉、青菜，翻炒几下后加入盐，鸡精，酱油，糖和辣椒；
4.等到调味料充分调和后，即可出锅。烹调技巧：
秘诀一是在於豆瓣酱，二是在於米粉，煮的时候要小心不能煮的太烂，这样炒完才比较好吃。
食材：米粉1块、花生几粒、香菜少量、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、盐半匙、熟白芝麻1匙。
做法：
1、碗内倒入味极鲜酱油，倒入醋。
2、根据个人口味放入辣椒油。
3、加入熟白芝麻，调入适量食盐。
4、米粉开水下锅煮熟至无硬芯立即捞出，过凉白开。
5、煮米粉的开水浇入碗中，将米粉也捞入碗中。
6、摆香菜，不喜欢可以不放，摆入炒熟的花生米即可。
关于手工米粉怎么弄好吃又简单和米粉怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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