大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于节鱼怎么弄好吃，节鱼是什么鱼这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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节鱼，俗称鲤鱼，体侧扁，吻尖，前突。
口下位，唇厚，肉质，完全覆盖颌部边缘；下唇分3叶，中叶发达，呈舌形，成鱼的中叶后缘几乎与口角相平。须2对，吻须短，颌须后伸达眼后缘。鳞大，侧线鳞为23-26个，侧线略下弯。背鳍硬刺粗壮光滑，尾鳍叉形。
?节鱼属于中下层鱼类，平时栖居于江河干流缓流处。幼鱼食浮游动物，成鱼杂食，主要是水生无脊椎动物。产卵期为7-9月，在卵石底的急流中繁殖。
节鱼分布于云南省西双版纳的澜沧江，澜沧江中、下游特有鱼类，也是主要经济鱼类。
我是宅不凡，很高兴能回答这个问题。多春鱼的营养价值很高,宝宝食用可以明目,而且它的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。多吃多春鱼，可达亮发、健脑、益肝、健脾、润肠等功效。
问：干的多春鱼怎么做好吃？
多春鱼的烧法大多以香煎为主。题主问的是干的多春鱼
（多春鱼干），今天就教大家一下“香辣多春鱼干”的做法。
主料：
60克多春鱼干、适量花生米
（已炒熟）
配料：
干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒
香辣多春鱼干的做法
步骤1
将多春鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，备用；
生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后，切丝。
步骤2
热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞起不要；再下入多春鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将多春鱼捞出，备用。
步骤3
锅内留油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后倒入之前炒好的多春鱼干，翻炒均匀。
步骤4
再加入约50毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，翻炒均匀即可出锅装盘。
温馨提醒：
1.多春鱼干一般都比较咸，所以不需再放盐了哈；
2.炒多春鱼干时一定要用小火，以免将鱼干烧焦;
3.花生米切记要在最后且汤汁完全收干时放，这样才能保证香脆的口感。
总结：
多春鱼是原产于日本的深海鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”
（中国南方方言“蛋”、“卵”称为“春”）。
多春鱼含有多种营养元素，多吃可使人发质变好。大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃。但需要注意过敏者忌食多春鱼。
今天的回答就到这里，希望可以帮到你。我是宅不凡，爱美食，更爱生活；想了解更多美食知识与烹饪技巧，请关注我。如还有疑问或建议，欢迎在评论区留言。喜欢我的分享，请帮忙点赞、收藏、转发，谢谢大家的阅读。注：部分图片来自网络，如有侵权，请联系删除。材料
哈利巴鱼1-2磅，鸡蛋1个，面粉、豆粉、砂糖、醋、盐、姜葱蒜
（多多）、料酒。
做法
1，哈利巴鱼切块，打鸡蛋和面粉成糊状，稍加一点水，裹住鱼块，码3分钟；
2，起锅热油，油最好没过鱼块，一块块炸鱼，知道焦黄成型
（哈利巴鱼很不容易成型，要好好炸），放在一边待用；
3，重起干净锅，入油，爆姜蒜，然后加入余下作料，接着倒入炸好的鱼块，再入料酒可多点，没过鱼块不再加水，稍加焖煮，最后勾芡
（豆粉），最后撒葱节，起锅即可。
小诀窍
哈利巴鱼
（Halibut，一种很大的扁鱼，白肉味淡，或者称蝶鱼），本来鱼肉味道很淡，但加了那些配料之後，入口肉质软嫩，口味丰富。
材料：
章鱼
(350克)、青椒
(半只)、红椒
(半只)、姜末
(半汤匙)、蒜末
(半汤匙)
腌料：
米酒
(2汤匙)、白胡椒粉
(1/5汤匙)、盐
(1/3汤匙)、姜末
(半汤匙)、蒜末
(半汤匙)
调料：
油
(1汤匙)、海天海鲜酱油
(2汤匙)、番茄酱
(3汤匙)、山西陈醋
(3汤匙)、白糖
(1汤匙)、香油
(1/2汤匙)
1章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。
2将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。
3烧热半锅水，倒入章鱼氽烫10～15秒，捞起沥干水装盘。
4烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。
5加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙香油炒匀，做成五味酱汁。
6往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌。
OK，关于节鱼怎么弄好吃和节鱼是什么鱼的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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