大家好，今天给各位分享香葱鸡怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对吊炉香葱鸡配方的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 葱姜鸡家常做法
2. 广东酱油鸡的正宗做法
3. 一上鸡怎么做好吃
4. 吊炉香葱鸡配方的做法

葱姜鸡家常做法

主要食材：三黄鸡

辅料：姜，香葱

调料：生抽，料酒，耗油，盐，水淀粉，色拉油

1.把鸡洗净，宰成小块。

2.生姜切成片，香葱保留长段，也可以完全不切断。

3.锅里倒入色拉油，油要没过锅底，比平时炒菜用油要多。

4.油热后，放入一把香葱、姜片，炒出香味。

5.把鸡肉放入锅里拌炒，等到鸡肉变色后，加入3汤匙生抽，1汤匙料酒，拌炒后盖上锅盖。

6.不加一滴水，盖上锅盖焖15分钟左右。

7.揭去锅盖，放入一汤匙蚝油，加少许的盐，口味清淡者亦可不加盐了。捞出香葱和姜片，锅中加入湿淀粉，大火收汁。最后再撒上一些新鲜葱段。

8.将鸡块盛出。最好能盛入烧热的砂锅，比较保温。

广东酱油鸡的正宗做法

1.先把鸡洗干净，控水。把生抽，老抽，盐和糖混合调匀，把调料抹匀整只鸡，腌制2小时以上，腌制过程中要把鸡翻面。

2.腌制鸡的过程中准备香葱，姜片，大蒜

（拍碎）备用。

3.炒锅加热，放入少许油，油热后放入姜片，蒜片和香葱等料。

4.炒出香味，倒入腌鸡的酱料，稍加翻炒。

5.将炒好的酱料倒入电饭煲，把鸡放入锅中，盖上盖子，按下煮饭键。中途可为鸡翻身使它均匀上色。

6.等电饭煲自动煮熟，取出即可上桌

一上鸡怎么做好吃

一、豉油鸡

材料：鸡，姜，葱，花椒，糖、生抽，鸡、红葱头，豉油

1.花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽

2.葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会

3.倒入糖

（10克左右），继续按摩，

4.腌制2－4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎

5.加热电饭煲，滴入少许豉油，倒入姜葱碎煎香

6.放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满

7.倒入腌制的酱汁，盖上盖子按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀

8.最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出！

吊炉香葱鸡配方的做法

葱香吊烧鸡原料光鸡1只

（约1.8千克）皮水水500克醋100克白酒10克麦芽糖100克腌料生抽100克鸡精10克八角粉2克葱白

（剁碎）35克蒜蓉15克红干葱蓉20克花雕酒20克曲酒5克老抽5克柠檬汁3克OK汁2克糖10克盐适量

制作方法1把开好膛、掏净内脏并清洗干净的光鸡剁去鸡爪，沥干水分备用。2把以上腌料混合在一起，涂抹在鸡内外，腌1小时左右。

3把腌好的鸡取出，流清鸡腔内的水分，再把鸡皮略清洗干净。4用开水均匀地淋在鸡身上，让皮绷紧、转色。

5再次稍沥干鸡身上的水后，用烧鸡皮水均匀地淋在鸡身上。6把鸡风干。73～4小时后，鸡皮完全干透即可。放进200℃的炉里烤制20分钟左右。

8将鸡从炉中取出待凉后，用七成热的油淋在鸡身上让其金黄、皮脆。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的香葱鸡怎么弄好吃窍门和吊炉香葱鸡配方的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！