中央2美食采访详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块。
2. 将姜切成片，大葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面微微变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水，淹没肉块，放入姜片、葱段和冰糖。 6. 加入适量的酱油，调匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右)。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有肝病、高血压等疾病的人。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响一天的精神状态。
2. 不要在手术后或生病期间食用，以免加重身体的负担。

2. 凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 制作流程：

1.将黄瓜切成细丝，用盐腌10分钟左右，挤出多余的水分。
2. 将蒜末、姜末放入碗中，加入适量的盐、醋、糖、辣椒油、酱油，搅拌均匀。
3. 将黄瓜丝和搅拌好的调味料拌匀，装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有肝病、高血压等疾病的人。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响一天的精神状态。
2. 不要在手术后或生病期间食用，以免加重身体的负担。

3. 酸辣汤

材料： - 猪骨 250克 - 母鸡 1只 - 生姜 30克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 鸡精 1汤匙 - 白胡椒粉 1/2汤匙 - 香菜 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将猪骨洗净，切成大块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将母鸡洗净，切成大块，用开水焯水后捞出备用。
3. 生姜切成片，大葱切段备用。
4. 在锅中加入适量的油，加热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。
5. 加入适量的水，放入猪骨和母鸡，烧开后转小火煮30分钟。 6. 加入鸡精和白胡椒粉，继续煮5分钟。 7. 最后加入香菜，即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有肝病、高血压等疾病的人。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响一天的精神状态。
2. 不要在手术后或生病期间食用，以免加重身体的负担。