各位老铁们好，相信很多人对丝瓜烧鸭怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于丝瓜烧鸭怎么弄好吃视频以及烤鸭丝瓜拌饭的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
有很多菜可以选择，丝瓜炒虾仁
?番茄炒豆腐
?低脂版鱼香肉丝
?素炒茭白
?醋溜白菜
?冬瓜炒香菇
?肉末蒜苔
?洋葱炒牛柳
?蒜蓉菜心
?空气炸锅烤鲫鱼
?丝瓜菌菇炒鸡蛋
?素炒西葫芦
?番茄烧茄子
?番茄炒菜花
?秋葵炒虾仁
?凉拌胡萝卜丝
?清炒油麦菜
?菠菜拌豆芽
1.丝瓜去皮洗净，滚刀切成小块备用
(烤鸭买的时候可以让人切好)
2.葱切末，姜切片，辣椒切丝，花椒粒洗净备用
3.热锅热油，放入花椒粒姜片葱炒香，放入辣椒翻炒
4.放入丝瓜翻炒，感觉丝瓜变软了放入盐，生抽，蚝油，花椒粉翻炒至丝丝瓜出水，放入烤鸭
5.翻炒两分钟，放入花椒粉、鸡精翻炒即可出锅
任何事物都有一个共性，那就是要适当，太过了就会出现负面效果，我们做菜也是一样，什么菜配什么料，不是越多越复杂就越好。
香料有很多，都有不同的香味和作用。用对用好了美味可口，反之香味篡夺了主角的味道，或者香味太多而改变了口味。我就拿鸭子来说吧！对味觉敏感的人来说，鸭子的鸭腥味很重，不把鸭腥味压下去，这鸭子就不可能会好吃。
烹饪鸭子时生姜和蒜是必不可少的去腥增香的配料，辣椒的辣味可以增加菜品的味道和强有力去腥的主力军。
八角可以除去鸭肉中鸭腥味，并且它的香味也能渗透到鸭肉里面去，给整道菜增香。
草果是烹饪中的调味香料，有比较特殊的辛辣香味，在和鸭子焖煮的时候可以起到去除鸭子的腥味，还可以让这道菜的味道更好，并且草果还有增加食欲的效果。
在我个人看来，烧鸭子有这几样护驾，就能恰到好处，即可增香增味，又不篡权夺位，主角就是主角，配料就是配料。
下面我来说说我是怎么烧鸭子的，都会用上什么配料和香料。
黄焖鸭子的烹饪方法：首先是下姜片，把姜片煎出香味。用生姜来去腥增香是我们最平常的做法，也是最有效的方法。
然后把鸭肉倒进去一起煸出香味，多翻动，让每一块鸭肉都能煸香。
一直把鸭肉煸到没有血红色就把八角和草果放进去。
八角和草果别放太早，要不然容易烧出焦味。
能吃辣的可以加一勺辣椒粉，辣才是这道菜的灵魂指路人。
辣味是掩盖腥味最好最好材料。
稍微加多点料酒，料酒是去腥增香的主力干将。
多翻炒几下，让每一块鸭肉都能吸收到料酒的滋润。
加老抽增色，老抽可是增色界的小能手。
加生抽增味，
翻炒均匀。
颜色有了，香味也越来越浓厚了。
现在可以把蒜加进去了，
蒜加早了容易烧焦，加晚了没那么香，我不想有焦味，那是失败的味道，所以我宁愿取后者。
蒜可以多加一点，香。
然后加水进去，当然有啤酒的可以加啤酒，那就叫啤酒鸭了，没啤酒的就加水那就叫黄焖鸭吧。
水面要没过鸭子，水沸腾后就改小火慢炖。
还要加蚝油进去，蚝油可以去腥增香。
等水快干的时候，改大火收汁。
可以切点青红辣椒进去增加颜色，颜色好看，看着都会有食欲。
起锅前用水淀粉勾芡，让汤汁浓稠，鸭肉滑嫩。
这颜色足以馋人，这香味足以让你猛吞口水，这味道足以让你大呼过瘾。
怎么样，馋到没有！
哈哈哈！
就是要这效果！
食材用料：丝瓜3个、烤鸭半个、油少量、鸡精适量、生抽1勺、十三香适量、花椒粒适量、花椒粉适量、葱1棵、姜3片、蚝油2大勺、红灯笼椒红尖椒3个
做法步骤
步骤1.
丝瓜去皮洗净，滚刀切成小块备用
(烤鸭买的时候可以让人切好)
步骤2.
葱切末，姜切片，辣椒切丝，花椒粒洗净备用
步骤3.
热锅热油，放入花椒粒姜片葱炒香，放入辣椒翻炒
步骤4.
放入丝瓜翻炒，感觉丝瓜变软了放入盐，生抽，蚝油，花椒粉翻炒至丝丝瓜出水，放入烤鸭
步骤5.
翻炒两分钟，放入花椒粉、鸡精翻炒即可出锅
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的丝瓜烧鸭怎么弄好吃视频和烤鸭丝瓜拌饭的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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