美食近距离

美食近距离——红烧肉 【材料】 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【步骤】

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉熟烂入味。
5. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 【适合人群】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。特别是红烧肉的肉质酥软、入口即化，非常适合老年人和儿童食用。 【禁忌】

1.红烧肉中含有较高的油脂，因此血脂高、胆固醇高的人群应该适量食用。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人群应该避免食用过多。
3. 对猪肉过敏的人群应该避免食用。 美食近距离——红烧肉 【序号】 1-2 制作流程 3-4 适合人群 5-6 禁忌