今天给各位分享猪肋条怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对猪肋骨怎么做好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
主料
肋排800g，老冰糖50g，生抽1匙半，老抽1小匙，白酒1匙，胡椒粉1g，老陈醋1匙
辅料
白芝麻少许，香葱碎少许
1.此次制作我们选用的是肋排，肋排的质感口感吃起来会比较好
2.制作的时候要注意，很多人都会穿烫过水。
3.穿烫好的排骨再清洗干净，锅热油倒入排骨双面煎制一会
4.倒入没过排骨的水，加入调味老陈醋、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉煮至收汁即可
5.收汁装盘后洒点熟芝麻及细葱作为点缀即可上桌
猪肋骨是一道家常菜，下面介绍一种简单易做的做法：
材料：
1.猪肋骨
2.姜片、葱段、蒜瓣
3.料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
4.水淀粉
做法：
1.将猪肋骨洗净切小段，热水焯水去脏杂。
2.热锅凉油，加入姜片、葱段、蒜瓣爆香。
3.加入焯水后的猪肋骨，翻炒均匀。
4.倒入适量的料酒、生抽、老抽炒匀。
5.加入适量的水，水面过骨块，加盐、糖、鸡精调味。
6.盖上锅盖煮煮约20分钟，让猪肋骨炖烂。
7.煮好后加入适量的水淀粉勾芡即可。
温馨提示：
1.炖煮时间要足够，才能让猪肋骨炖烂入味。
2.调味时要注意不要加太多的盐和糖，以免味道过重。
用料：莜面300克、开水适量克、白菜50克、土豆2个、盐、花椒粉、味精、葱花、适量、陈醋、蒸鱼豉油2勺、辣椒油3勺；
准备好一盆莜面，向里面倒入开水，有大的结块的时候就可以，不要太大，不然里面都是湿的，把上面的已经结成大块的莜面转移到面板上，这样可以让这些先结块的能够快速降温，剩下没结块的继续搅拌。重复上述过程，都结块了以后，放在面板上降温，这个时候开始做汤。
这时全部转移到了面板上，如果很烫的话，就用擀面杖使劲压，不烫手了以后，就可以用手揉。
两个土豆先切片再切条，不能太粗，因为莜面熟得很快，怕土豆煮不熟，用水泡一下泡出淀粉，白菜切的像铅笔尖一样，锅内加油加葱花爆香。
加入控好水的土豆条翻炒。
加入白菜丝炒到水分出来以后加水。
加水加盐，味精、花椒面。
这个时候开始准备搓莜面，揪一小块先用手攥成长条。
切小块要特别小的，因为太大的话，没有办法快速搓出好看的鱼鱼，用手掌来回搓，拿起一块稍微大一点的面团，放在刀上，用手掌根部往前推，用食指和中指夹住末尾，提起来再往自己的方向一甩。
冷水上锅蒸7--8分钟就够，不要时间太长，会蒸化了变成一坨黏黏糊糊的，蒸好以后马上起锅，碗里加辣椒油、醋、蒸鱼豉油以后，加入土豆汤，加入莜面，最后放上点香菜就可以。
食材:猪肋骨750克，大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、糖，酱油，盐，黄酒适量
1、猪肋骨凉水下锅，不盖锅盖煮开焯水，开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将猪肋骨捞出备用。
2、冰糖敲碎，锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色。
3、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
4、把焯过水的猪肋骨倒入和糖一起翻炒，倒入少许酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒。
5、倒入开水没过猪肋骨，盖上锅盖转小火炖40分钟、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅盛盘。
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