各位老铁们好，相信很多人对小扁鱼怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于小扁鱼怎么弄好吃窍门以及小一点的白鲳鱼怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 海鲜扁鱼做法
2. 扁鱼怎样做才美味
3. 扁鱼怎么做好吃又简单
4. 小一点的白鲳鱼怎么做好吃

海鲜扁鱼做法

用料：

扁鱼一条?

葱适量?

姜适量?

生抽适量?

火腿适量?

黄酒适量?

做法：

1/4鳊鱼洗净后放入盘子，放入葱，姜，黄酒，和几片火腿

2/4放入电饭煲，蒸

3/4按煮饭键就可以了

4/4蒸好后，放入生抽，葱

扁鱼怎样做才美味

1/9准备适量西王玉米胚芽油。

2/9扁鱼去掉鱼鳞、鳃和肠，清洗干净沥干水分待用。

3/9先把锅烧热，别急着放油，用生姜切面摩擦锅底。

4/9下入西王玉米胚芽油烧至九成热下扁鱼煎制，一面煎好翻面煎另一面。

5/9烹入料酒。

6/9加入适量生抽和少许老抽。

7/9放入葱段、生姜和少许白糖，注入清水加盖焖煮。

8/9烧至汁水收干为止。

9/9出锅装盘撒上葱花和红椒末

扁鱼怎么做好吃又简单

原料：扁鱼1条

配料：姜三片、蒜2瓣、酱油适量、陈醋适量、料酒适

量、食盐适量、耗油、味精适量、植物油适量

做法步骤：

步骤1：

刮鱼鳞，去鱼腮，去内脏，清洗干净，然后在鱼背上

间隔划刀，这是为了好入味，因为鱼背肉厚，不划刀

难以入味

步骤2：准备配料：生姜三片，大蒜两瓣，小葱若干

根，新鲜青辣椒、红辣椒各一个

（喜欢辣可多放些

哦），酱油陈醋，料酒、耗油，植物油，盐，味精

步骤3：

开中火略大些等锅烧干，用生姜擦锅底，这样鱼不会

粘锅这点尤其重要。植物油的量比正常烧菜的量稍多

些

步骤4：

油烧至六成热时，拎起鱼尾快速放进锅里，大概2分钟

翻面煎另一面。翻的动作也要快些，切忌不停地翻鱼

身。等二面都煎成金黄色后出锅备用

步骤5：

用煎鱼剩下的油，把生姜，蒜末及青红辣椒煸炒

步骤6：

配料煸炒出香味后加水，接着倒适当料酒和酱油，一

小汤匙醋

（去腥），盐适量。用中火的同时用炒菜工

具不停将锅里的汁淋在鱼上。将鱼翻身，重复浇汁。

这样味道会全部入鱼里

步骤7：

等汤收得差不多时，加少量味精，洒上葱段，放适当

白糖出锅装盘。

小一点的白鲳鱼怎么做好吃

用料

野生白鲳鱼2条，葱1根，姜5片，蒜3瓣，香菜2根，酱油2勺，糖，半勺，盐适量，

做法步骤

步骤1

所需食材备好洗净，两只中等白鲳

步骤2

改刀斜着切厚片，之前也是切成两半直接煮，渔叔建议切厚片更好吃更易熟

步骤3

锅热倒油，爆炒葱姜蒜

步骤4

爆到微微焦黄，加入味事达酱油大概两勺

步骤5

高温爆炒出的葱蒜姜香，加上酱油，闻得到浓郁香味

步骤6

加点盐、半勺糖提鲜、一小碗开水、调好汤汁后加入切好的白鲳鱼

步骤7

锅铲小心翼翼调一下，让鱼肉都浸泡在汤汁里盖上锅盖

步骤9

转中火慢慢煨炖2-3分钟掀盖用锅铲调一下让鱼肉浸汁均匀加上香菜

步骤10

盖上锅盖再焖煮1分钟即可出锅。

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