老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于原鸡怎么弄好吃和哪种鸡越炖越香怎么炖的呢的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享原鸡怎么弄好吃以及哪种鸡越炖越香怎么炖的呢的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
不能吃。
长尾鸡是观赏品种的家鸡，它与当今广泛饲养的蛋用鸡和肉用鸡同属野生原鸡的后代。但长尾鸡纯属观赏品种，其蛋及肉的产量极低。经多年人工培育并具有特长尾羽的雄性长尾鸡，立于特制的高架或高台上，其尾羽可以下垂至地面，因而具有极高的观赏价值，售价极高，是国际间观赏家禽中的佼佼者。
原料：净公鸡1只，熟芝麻2小勺，小香葱2根，生姜3片，大蒜1头调料：老陈醋6大勺，八角2颗，花椒数粒，香油1小勺，盐1小勺
小香葱洗净，取葱白部分切段，葱绿部分切碎末。
净公鸡汆烫后放入凉水锅内，加入葱白段、生姜片、花椒和八角，用旺火煮沸，撇去浮沫，转小火煮熟，离火原汤泡凉
大蒜剥皮，加入1/3小勺盐捣成蓉，加入3大勺纯净水调匀，再加入葱绿末、老陈醋、香油、熟芝麻和剩余盐调匀成蘸汁。
将煮好时的捞出，用擀面杖敲松。卸下头、翅、爪和鸡骨，用手将鸡肉撕成不规则的丝。
鸡骨切成小块放在盘中垫底，盖上鸡丝，再摆上头、翅和爪呈原鸡形，随蘸汁上桌食用，太好吃了！
选自《鸡香如意》这本数，版权所有。
鸡的吃法有许多种，我们临沂这边常见的吃法就是炒鸡和地锅炖鸡。临沂是一个吃鸡的城市，号称没有一只鸡可以离开临沂，管你是草鸡、肉食鸡、还是三黄鸡，只要在临沂大厨手里那么一炒或者一炖，独具特色的临沂炒鸡就闪亮登场了。
那么哪种鸡炖着吃好吃呢？根据我们临沂人吃鸡的经验。炖鸡首选是散养老公鸡，其次就是老母鸡。当然这两种鸡的吃法和用途是不一样的。下面我们就简单说一下这两种适合炖的鸡。
一[散养公鸡的特点]散养公鸡顾名思义就是指的农村室外散养的公鸡，也可以称做散养草鸡。农村散养鸡大多数都会在树林里或者是山坡里，这种环境养的鸡以天然的虫子和粮食谷壳为食，不味饲料，鸡生长周期长，肉质紧实鲜美。非常的适合炖着吃。
二[散养公鸡的吃法]散养公鸡怎么炖好吃呢？我个人认为散养公鸡搭配香菇或者榛蘑等菌类味道更好。做法也非常简单。简单介绍一下做法。
1??准备一只公鸡宰杀洗净，剁成小块，泡出血水控干水分备用。
2??准备茶树菇适量
（其实我是想放榛蘑的，我家里有两包公司发的福利，一一包榛蘑，一包茶树菇，它两长的太像了，我都是头一次在家里用，搞错了，感谢网友的指正，茶树菇做出来味道也不错的），洗干净后再泡发，泡发的水多放一些，最后要用到泡发的水。
3??葱姜蒜适量切成段。花椒粒二十粒左右，八角两个。黄豆酱或者酱焖汁十克，生抽十克。
4??起锅烧油，放葱姜蒜、八角、花椒爆香，，放入鸡块翻炒，把鸡肉炒一会，一直炒干水分鸡肉啪啪作响时加入黄豆酱和生抽，翻炒上色。
5??鸡块翻炒均匀后，加入茶树菇和泡发的水，水要一次性放足，泡发水不够的话，可以再添入适量开水。加入水后，大火烧开，转中小火，炖一个小时至一个半小时左右。就可以加盐调味出锅。
总结：散养鸡由于鸡肉紧实，炖制时间较长，所以水一定要加足，中途如果需要加水的话一定要加开水。或者是用高压锅压制半个小时再炖也可以。谢谢大家的阅读，欢迎留言交流经验。主料：净鸡项
(将下蛋还未下过蛋的小母鸡)1只
(重约1000克),椰子5个,味精7.5克,精盐5克,白糖2.5克,胡椒粉1克,姜茸10克,汾酒7.5克,芝麻油1克,葱断2条。
海南锔子鸡的特色：
原鸡造形，色淡黄，芡洁白，椰香浓郁，味鲜质脆，滑嫩爽口。
教您海南锔子鸡怎么做，如何做海南锔子鸡才好吃
1、破开椰子，将椰子水倒入容器，椰子肉刨成椰茸，用洁净毛巾包住椰茸用力挤出椰汁待用。
2、将味精、精盐、白糖、姜茸、胡椒粉、葱条、汾酒、芝麻油等搅和，放入已除脏洗净的净鸡腔内，四壁涂擦腌制，约20分钟后，用瓦罐1只，将少量椰茸铺放垫底，再将鸡放置中间，然后将全部椰茸铺盖四周，倒人椰子水，加盖，将瓦罐放置明炉上，先猛火后慢火锔之，约15分钟可熟。
3、取出熟鸡，掏净腹腔中的料渣，起骨斩件垫碟底，鸡肉切块摆面，砌成原鸡状；烧锅落油，倒入鲜椰汁、味精、精盐，用湿生粉推芡，淋在鸡身上即成。
好了，关于原鸡怎么弄好吃和哪种鸡越炖越香怎么炖的呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
