西芹是一种营养丰富的蔬菜，可以用来制作多种美食。以下是几种以西芹为主要食材制作的菜肴：

1.芹菜炒牛肉：将西芹切成小块，与牛肉一起炒制，加入适量的盐和胡椒粉，口感鲜嫩美味。
2. 芹菜拌黄瓜：将西芹切成小段，黄瓜切成薄片，加入蒜末和醋，拌匀后食用，清爽可口。
3. 芹菜炒香干：将西芹切成小段，与香干一起炒制，加入调味料后翻炒均匀，口感酥脆。
4. 芹菜汁：将西芹切成小块，用水冲洗干净，然后挤出汁来饮用，可以补充维生素和纤维素。 西芹不仅是一种美味的食材，还具有丰富的营养价值。在日常生活中，我们可以利用西芹来制作各种美食，享受健康美味的生活。