大家好,今天小编来为大家解答萝卜心怎么弄好吃的菜做这个问题,农村萝卜开始收获了,萝卜樱子怎么制作成为菜肴很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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原料:羊心肺、青萝卜、大葱、姜、蒜、生抽、盐。
第1步、羊心肺切小块,清洗干净,放冷水中浸泡至常温。倒出血水。
第2步、萝卜洗净,去皮,切块。
第3步、葱切滚刀,姜切片,蒜备用。
第4步、煮锅内放入羊心肺后,加清水大火烧开,焯好的羊肉洗去浮沫,洗时尽可能用温水。
第5步、炒锅下油,放入葱姜蒜炒香。
第6步、将羊心肺放入,倒入生抽后,加适量水,大火烧开后转中小火炖一个小时。
第7步、一小时后,倒入萝卜,适量盐,继续炖煮半个小时,待萝卜酥软后即可出锅。
青萝卜糠心了,就不能做萝卜干了。秋冬季正是青萝卜的上市季节,把青萝卜切成片晾干后就成萝卜干,用萝卜干腌制小咸菜非常好吃。但是必须用新鲜脆嫩的嫩萝卜才行。青萝卜一但老了,萝卜里面就糠心,如果用糠心的老萝卜晒干腌制小咸菜,吃在嘴里没味道,而且很老吃不动。所以,青萝卜糠心了,就不能做萝卜干了。
用料
紫甘兰200克,紫心萝卜2个,盐,白糖,果珍粉,白醋各适量
做法
1/3紫心萝卜去皮切0.5CM的厚片,紫甘兰切大块,
2/3将紫心萝卜片,紫甘兰放入一个有盖的容器,加入4大勺盐,4大勺白糖,4大勺果珍,8大勺白醋,加适量凉开水或者纯净水搅匀,
3/3容器加盖放到冰箱冷藏,7天即可食用。
农村萝卜开始收获了,萝卜樱子怎么制作成为菜肴?
立冬萝卜小雪菜,节气真是不等人,这不昨天刚刚立冬,老家胶东农村昨晚的气温就接近零度,今日又淅淅沥沥下了一天雨,阿兮的几个“城市农民”朋友,记挂着城外菜园里种的一畦子萝卜,一畦子芥菜,再不收怕是冻雨一下要冻坏了,下午竟然冒着小雨驱车去抢收萝卜和芥菜了。
说实话,农村收萝卜,萝卜缨子真不当什么好东西,现在也不是那些年吃不上饭,更不是没有反季节蔬菜大棚,冬天除了白菜萝卜只能晒点干菜,所以萝卜缨子都要晒出来储备着冬天吃,所以萝卜缨子直接扔掉,或者剁了喂鸡的比较多。要说制作成菜肴,阿兮老家农村有这么几种吃法:
1、直接将萝卜缨子晒成干菜。
晒干后的萝卜缨子,老家农村俗称“黄菜缨子”,冬天炖排骨,做扣肉时放入,能吸油解腻,黄菜缨子泡发水焯后,调了猪肉馅儿包包子饺子,也是不错的选择。去岁在一个小集市上,阿兮看到有农村人自家晒的干萝卜缨子,一斤卖15元,据说城里人比较稀罕。
2、萝卜缨子腌咸菜。
揪下的萝卜缨子直接压进咸菜缸里,等腌透后,捞出一点洗一下,切段放泥碗中,加一点花生油、咸肉,蒸馒头时上锅大火蒸烂,这样的咸菜就着喝玉米稀饭,真是绝配。
3、新鲜萝卜缨蘸酱吃。
据专家说,萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍,是真正的好东西。在我们农村,刚刚从地里拔回来的萝卜,挑拣着鲜嫩的萝卜缨子,洗那么一大盘,直接蘸了面酱生吃,就是很好的一道菜了。
若是不喜欢生吃,还可以提前将新鲜萝卜缨子水焯一下,然后蘸酱吃,同样的清鲜。
4、萝卜缨子小豆腐。
新鲜萝卜缨做小豆腐,需要将萝卜缨水焯后剁碎,葱姜蒜爆锅,加入萝卜缨翻炒调味,将一小块豆腐按压进去,加入炒香的花生碎,剁好的咸菜和辣椒等调入,就可以开动了。
5、新鲜萝卜缨当青菜炒着吃。
萝卜缨喜大油水,多加油,多加肉,可以尝尝,挺好的。
6、做菜盒子。
萝卜缨水焯后剁碎,加肉馅儿或者是鸡蛋,做菜盒子吃也是不错的。
以上6种方式,是阿兮家乡人喜欢的萝卜缨子做法,您还有更好的萝卜缨子吃法吗?欢迎在评论区分享交流!END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!