泡菜鸭子怎么弄好吃窍门，泡菜烧鸭家常做法

大家好，今天小编来为大家解答泡菜鸭子怎么弄好吃窍门这个问题，泡菜烧鸭家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 酸菜鸭子家常做法四川
2. 酸菜鸭的正宗做法四川
3. 泡菜鸭子怎么炖汤最好吃
4. 泡菜烧鸭家常做法

酸菜鸭子家常做法四川

配料：土鸭半只约750克，酸菜250克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、花椒粒各适量

操作：

1、土鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫酸菜洗净，适当切块。

2、炒锅置旺火上，烧热后炒香葱姜、酸菜，加入鲜汤，放鸭块、绍酒、花椒粒，用旺火烧沸后，改用中小火，保持汤面微沸，炖约一个半小时。

3、待鸭炖烂后，捡出葱姜不用，加盐好咸淡即成

酸菜鸭的正宗做法四川

1、酸菜适量，小米椒适量，泡椒适量，鸭肉适量，生姜适量，料酒适量，花椒适量，葱段适量，盐适量，糖适量，八角适量。

2、酸菜洗净切块，小米椒切圈，泡椒切圈。

3、鸭肉放入水中煮制放入生姜、料酒、花椒、葱段，鸭肉焯水后，撇浮沫转小火煮10分钟。

4、锅中倒油，放入生姜蒜片、八角、小米椒、泡椒、花椒、鸭肉。

5、锅中倒入生抽、料酒、盐、糖、开水、酸菜中小火煮30分钟即可出锅。

泡菜鸭子怎么炖汤最好吃

主料：仔鸭一只、酸萝卜一大把

调料姜片、葱、胡椒粉、料酒各适量

?做法

1.仔鸭宰杀，去血污后，放入清水中漂净；酸萝卜切成条。

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2.将切好的萝卜条一半放在鸭腹内，另一半待用。

3.锅置火上，加入清水，调入料酒、姜、葱、胡椒粉、酸萝卜，待烧开后放入仔鸭，改用小火慢煨1小时左右，然后将仔鸭捞出放入盛器中，汤汁捞去渣，倒入装鸭的盛器内，加盖上笼蒸3小时左右就做好了。

泡菜烧鸭家常做法

1.泡萝卜切片，泡辣椒切小段，鸭肉去皮去筋膜切片；

2.鸭肉用所有调料拌匀腌制10分钟；

3.锅内烧热油，下葱姜，倒入腌制好的鸭肉翻炒至鸭肉变色盛出；

4.用锅内的余油下泡萝卜快速翻炒一分半钟；

5.下炒好的鸭肉翻炒均匀，倒入泡辣椒炒匀即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。