其实蒜香味鸡脚怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解王刚蒜香鸡爪正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享蒜香味鸡脚怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 蒜香鸡爪子做法
2. 正宗泰式蒜香鸡脚的做法
3. 王刚蒜香鸡爪正宗的做法
4. 德宏蒜香鸡脚的做法口

蒜香鸡爪子做法

主料：鸡爪500g、大蒜100g、剁椒150g、辣椒油适量

辅料：盐适量、糖少许、味精少许、香油少许

1、先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透。

2、把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。

3、把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。

4、把冲洗干净的鸡爪处理一下，把鸡爪的指甲用刀去掉，然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。

5、把处理好的鸡爪再用水洗两遍，然后泡在加了冰块凉白开里30分钟。

6、趁冰鸡爪的时间，把蒜米和辣椒剁碎备用。剁的越碎越好，蒜的味道就会比较浓，相对就可以少放点蒜。

7、把冰好的鸡爪只留一碗冰水，放入蒜蓉辣椒，加入一点白糖，盐，鸡精、味精。加入辣椒油！加入少许的芝麻油

（香油）调味即可

正宗泰式蒜香鸡脚的做法

鸡爪800克，蒜3头，姜1块，小米椒适量

步骤1

鸡爪洗净剪掉指甲切开，冷水下锅，放入姜片料酒大火煮1

步骤2

分钟捞出过冷水，然后放冰水里泡

步骤3

0分钟鸡爪2勺生抽2勺蚝油1勺老抽少量盐抓匀腌制2小时入味准备半碗蒜末，适量小米椒和姜末，锅里热油，放入一半配料、加一勺生抽炒至冒金黄色小泡，放入另一半配料炒匀捞出

步骤4

锅里加油，放入姜蒜洋葱八角桂皮香叶爆香捞出渣，淋入提前打湿的辣椒面上，加入芝麻拌匀

步骤5

鸡爪放入炒好的蒜蓉辣椒油生蒜小米椒姜末，加入三勺陈醋、适量白糖和盐半碗凉白开搅拌均匀，密封放冰箱腌制2小时以上

王刚蒜香鸡爪正宗的做法

食材

鸡爪800克

、蒜3头、姜1块、小米椒适量、生抽4～5勺、老抽1勺、耗油2勺、醋2勺、香油1勺、白糖1勺、盐适量、干辣椒面2勺

烹饪步骤

步骤1

买回来的鸡爪剪掉指甲，去腥三件套冷水下锅焯水15分钟左右

步骤2

小米辣，大蒜剁成末备用

步骤3

焯好水的鸡爪冷水清洗干净备用

步骤4

起锅热油，爆香蒜末以及小米辣

步骤5

炒出香味后倒入辣椒面炒出红油，紧接着，放入生抽，老抽，耗油，醋，盐，白糖，香油～

步骤6

在倒入100毫升凉白开，戴上手套把之前倒好的调料抓拌均匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏

德宏蒜香鸡脚的做法口

主料

鸡脚

一斤

辅料

大蒜

若干

草果

一个

辣椒

若干

姜片

若干

步骤

1.鸡脚去指甲、切两半，方便入味

2.烧适量水，水开之后放入鸡脚，在加姜片和适量料酒去腥味，煮7-8分钟

3.煮好后捞出，用凉水冲洗，去除表面油脂和浮沫

4.提前把辣椒和大蒜切好备用

5.洗好的鸡脚加适量老抽上色，腌制几分钟

6.锅里加适量油，放入大蒜、辣椒、草果、姜片炒香

7.放鸡脚炒三四分钟

8.加适量水，调到小火慢煮，可以加一点郫县豆瓣酱提味，但不能过多盖过大蒜香味，我因为喜欢吃酥软的鸡脚，所以煮的两小时左右，大家可根据自己情况调整。汤汁粘稠的时候就ok了

9.完工！很美味哟！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蒜香味鸡脚怎么弄好吃和王刚蒜香鸡爪正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！