西宁旅游攻略美食

(一)西大街夜市美食 1.烤羊肉串 这是西宁最具特色的夜市美食之一，烤羊肉串以新鲜羊肉为主料，选用优质木炭火烤，外焦里嫩，口感鲜美。一串羊肉串一般有2-3个肉串，适合男女老幼都吃。 制作流程： - 选用新鲜的羊肉，去掉筋膜和肥肉； - 将羊肉切成小块，用调料腌制； - 将腌制好的羊肉串在炭火上烤熟； - 吃时撒上孜然和辣椒粉。 适合人群： - 喜欢羊肉味道的人； - 夜市小吃爱好者。 禁忌： - 烤制羊肉串时，不要翻动炭火，以免烤糊； - 烤制过程中不要吃太多，以免烤制过度导致消化不良。 2.炒米粉 炒米粉是青海的传统美食之一，以细米粉为主料，配以牛肉、羊肉、豆腐皮等食材，再加入辣椒、葱姜蒜等调料，炒制而成。米粉口感Q弹，香气扑鼻，是青海人民喜爱的美食之一。 制作流程： - 将细米粉煮熟； - 用锅铲将米粉炒至变色，加入调料和牛肉、羊肉、豆腐皮等食材； - 炒熟后装盘即可。 适合人群： - 喜欢米粉口感的人； - 青海人民喜爱的美食之一。 禁忌： - 在炒米粉时，不要加入太多辣椒和调料，以免过于刺激； - 炒熟后的米粉要尽快食用，以免过期。 3.驴肉火烧 驴肉火烧是青海的传统美食之一，以驴肉为主料，配以面包、饼等食材，再加上辣椒、葱姜蒜等调料，口感酥脆，香气扑鼻。 制作流程： - 将驴肉切成小块，用调料腌制； - 将腌制好的驴肉和面包、饼等食材混合在一起； - 用烤箱烤制至金黄色即可。 适合人群： - 喜欢驴肉味道的人； - 青海人民喜爱的美食之一。 禁忌： - 在制作驴肉火烧时，不要让驴肉过于干燥，以免烤糊； - 烤制过程中不要翻动炭火，以免烤糊。 4.酸奶 酸奶是青海的传统美食之一，以牛奶为主料，经过发酵制成。酸奶口感清爽，酸甜可口，是青海人民喜爱的饮品之一。 制作流程： - 将牛奶倒入锅中，加入酸菌、糖等调料，搅拌均匀； - 将混合物倒入瓶子中，密封后放入冰箱发酵； - 发酵2-3天，即可制成酸奶。 适合人群： - 喜欢酸奶口感的人； - 青海人民喜爱的美食之一。 禁忌： - 在制作酸奶时，不要让牛奶过于浓稠，以免难以发酵； - 发酵过程中要注意卫生，以免感染细菌。 以上是西大街夜市4种美食的制作流程及适合人群和禁忌，希望对游客有所帮助。