佳融美食店招牌菜：红烧肉
【适合人群】
红烧肉是一道美味可口的中国传统菜肴，适合各种人群食用。对于喜欢吃肉的人来说，红烧肉是一道不可错过的美食。此外，红烧肉还具有一定的营养价值，含有丰富的蛋白质和微量元素。
【制作流程】
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
【禁忌】
1.红烧肉的主要原料是五花肉，因此对于一些胆固醇较高的人群来说，应该适量食用。
2. 红烧肉的汁汁比较浓稠，口感较甜，因此对于一些胃不太好的人来说，食用时应该适量，不宜过量。
3. 红烧肉焖煮的时间不宜过长，否则肉质会变硬，口感变差。
4. 食用红烧肉时应该避免搭配辛辣、油腻的食物，以免影响红烧肉的口感。
佳融美食店的红烧肉是一道美味可口的传统菜肴，适合各种人群食用。但需要注意的是，红烧肉的主要原料是五花肉，因此胆固醇较高的人群应该适量食用，胃不太好的人应该适量食用，焖煮的时间不宜过长，避免搭配辛辣、油腻的食物。
