各位老铁们好，相信很多人对蒸烤箱弄炸串怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒸烤箱弄炸串怎么弄好吃以及油炸串怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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开小火，炸串油温够了开小火就好，油温达到一定温度后就可以开小火然后把炸串放进去，慢慢煎炸，来回翻面把食物两面都能烤的金黄酥脆，烤好的炸串好看又好吃，要是开大火很容易把炸串烤焦，来不及翻滚，会让人手忙脚乱的，所以开小火就好
炸串蒜苔的穿法如下：
1.准备食材：蒜苔、炸串用的竹签或金属串。
2.清洗蒜苔：将蒜苔用清水洗净，并将根部去除。
3.切割蒜苔：将蒜苔切成适当的长度，通常为4-6厘米。
4.准备串子：选择适当的串子，可以使用竹签或金属串。如果使用竹签，可以先将竹签浸泡在水中，以防止烤的时候烧焦。
5.穿串：将蒜苔穿在串子上，通常是从一端开始穿，直到另一端。可以穿多根蒜苔在同一个串子上，建议将蒜苔的粗细相似的部分穿在一起，以确保烤熟的均匀性。
6.整理串子：将蒜苔紧紧地摆放在串子上，确保蒜苔不易滑脱。
7.烤炸处理：将准备好的串子放入预热好的烤炉
（或油炸锅）中进行烤炸处理，直至蒜苔熟透和金黄色。
请注意，炸串蒜苔的烹饪方式和时间可能因个人口味和偏好而有所不同，建议根据个人喜好进行调整。
烤冷面炸串凉皮辣椒油做法如下
辣椒面100克、辣椒粉50克、食用油900克、白芝麻少许、盐少许、大葱一根、生姜一块、香菜一小把、八角3克、桂皮3克、香叶3克、陈醋少许。
做辣椒油，辣椒面和油的比例为1：6左右，这个比例做出来的辣椒油无论是香辣度还是颜色都非常好。
做法步骤：
1、首先把100克辣椒面、50克辣椒粉和少许白芝麻放入一个耐高温的容器中，加入适量凉油搅拌均匀，把辣椒面充分打湿。做辣椒油，辣椒面和辣椒油都需要，辣椒面香味足，辣椒粉出色效果好，两者缺一不可。
2、提前把大葱切成葱段、生姜切成片，锅里加入900克食用油，凉油把准备好的所有香料放入锅中，开小火慢炸，把香料炸香。
3、炸香料的过程中全程保持中小火，让香料的香味慢慢渗透到油中，把香料全部炸至焦黄后捞出料渣不要。
炸串怎么做好吃，我最有发言权。那曾是一段不想再回首的往事。2012年开始我的创业之旅在学校门口摆摊卖起了炸串。风吹日晒雨淋严寒酷暑，手上烫伤竹签的刺伤从没痊愈过。自己选的路哭着也要走完。还好付出就有回报，让我收获了不少回头客也有了一些存款。从刚开始的十几个品种，到后来几十种，只要能串成串的都可以炸。炸串好吃的秘诀就在它的酱料上，我用的酱料刷料是一位卖调味料的大爷帮我调配的，几十种香料和种草药调配成的，30块钱一斤，还是蛮贵的。味道确实好吃。
我现在不干了，把我的独门秘籍教给大家。酱料的制作方法，烧烤料50克，盐2克，鸡精2克，辣椒粉粗细各1克，不吃辣可不放，白芝麻2克，所有料混合一起，锅中烧油
（60克油）烧到油冒烟，泼在酱料上搅匀即可。
准备食材，冰箱有什么就炸什么。竹签一把，土豆切薄片，青椒切块，火腿肠拨皮切花刀，小面筋，蘑菇撕开，里脊肉切条，用少许盐淀粉味极鲜腌制入味。然后就是各种串制成串。
开始炸串，锅中倒油多少根据你的炸串数量。油九成热就可以下锅炸。
（注意防烫）
串炸好控干油，均匀的刷上酱料就可以吃了。
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