小苦瓜怎么弄好吃又简单？苦瓜炒蛋饼的家常做法

各位老铁们好，相信很多人对小苦瓜怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于小苦瓜怎么弄好吃又简单以及苦瓜炒蛋饼的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 苦瓜有几种做法最好吃
2. 苦瓜怎么做不苦还可口好吃
3. 苦瓜怎么做才能不苦又好吃还有除了爆炒之外的其他做法吗
4. 苦瓜炒蛋饼的家常做法

苦瓜有几种做法最好吃

天气热了，人们就开始寻找各种各样的食材帮助自己度过这炎炎夏日。

雪糕冷饮西瓜，凉菜凉面绿豆汤，是这个夏天人们离不开的。除此之外，还有很多人对一种食材非常的情有独钟，那就是苦瓜。说实话，我对这个东西是不太喜欢的。苦瓜苦瓜，光从名字上看就知道了，苦吗。所以，很多人因为就受不了这个苦味而选择不吃苦瓜，就像我。不过，前两天同事过生日，我们去了一家小店，小店老板做了一个苦瓜鸡蛋饼，吃起来却没有那么重的苦味，这让我很好奇。咨询了一下，老板说，那是你的处理方式有问题，处理好了，保你吃上瘾。今天就和大家分享一下这道不苦的苦瓜鸡蛋饼。

1、选择苦瓜。说实话，苦瓜的这个外形很多人可能就接受不了，浑身一个一个和小疙瘩似的。在买苦瓜的时候，尽量选疙瘩比较明显的，饱满一些的。然后就是颜色绿一点的，比较新鲜，比较嫩，这样的苦瓜苦味不是非常重。

2、苦瓜清洗干净，对半切开，去掉里边的籽，最重要的就是要把苦瓜内部的一层白色的瓤给清理干净，这才是做出来的苦瓜不苦的重点所在。之后切成丁备用。

3、碗里打入三个鸡蛋，加一点食盐，少许的清水，放入切好的苦瓜，加两勺面粉，搅拌均匀。

4、锅里放少许的油，均匀的铺在锅底就可以，把搅拌好的糊倒入锅里，用铲子摊平，等到面糊定型后翻面，直到两面金黄盛出来。一道不苦的苦瓜鸡蛋饼做好了，简单又有营养，我家里人最近都爱上了这个蛋饼，一周最少做个三次呢！喜欢的你抓紧动手试试吧！

苦瓜怎么做不苦还可口好吃

1.选择新鲜的苦瓜，颜色深绿，表面光滑。

2.将苦瓜切成薄片，用盐水浸泡30分钟，去掉苦涩味。

3.取出苦瓜，用清水冲洗干净，沥干备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入少许盐、糖、料酒调味。

5.把苦瓜薄片加入锅中，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3-5分钟即可。

6.出锅前加入少许鸡精，提香味，最后装盘即可。

小提示：如果还是觉得苦，可以加入一些汤或肉糜一起烹煮。

苦瓜怎么做才能不苦又好吃还有除了爆炒之外的其他做法吗

首先，在清理的时候要注意将白色的膜刮干净。接下来将苦瓜切丝，凉水泡着，再漂洗，或者直接焯水，或者用盐腌渍一会儿，用辣椒爆炒也能盖住苦味。

辣椒炒苦瓜、苦瓜炒肉片，都是比较家常的菜了。

我喜欢用苦瓜煲汤，这样一来汤中多了一份清淡的苦涩，只有在细细品尝时才能感受到的那份淡淡的苦味。苦中甘味，才算得上别有风味。

蚝豉苦瓜排骨汤是我最爱的苦瓜美味之一。这道传统佳肴的做法也不难，食材也十分简单，菜场都能买到，做法简单：首先，准备好食材：鲜苦瓜、排骨，蚝豉、腊鸭肾、黄豆。接下来，浸泡黄豆，并将排骨、蚝豉、腊鸭肾分别焯水。最后，将黄豆，将排骨、蚝豉、腊鸭肾、姜片都放置汤锅里，水沸后转文火煲40分钟，见肉免汤稠，加入苦瓜，将其煮软且保持青绿，即可出锅。

此外，在介绍另一道美味的苦瓜汤，苦瓜鸡汤鳜鱼。首先，一碗熬好的鸡汤，可以自己熬或者直接超市买鸡汤宝。接下来，在沸腾的鸡汤中直接放入处理好的鳜鱼、姜片，沸腾后转小火，煮上半个小时，再放入削成丝的苦瓜，等煮软了，再加些许盐，便可以盛盘了。只需一小时，一道清淡的鸡汤鱼做好了，关键是这道汤将苦瓜的苦味完美地遮盖住了，却用苦瓜的清爽提升了鱼的鲜美。在炎热的夏天来上一碗清淡可口且又营养解暑的苦瓜鸡汤鱼，让人顿时神清气爽。

我认为最省事的一道关于苦瓜不苦的菜就是蒸苦瓜。准备好肉馅，放入切好的苦瓜段里，上锅蒸就好了，最后出锅前倒上些酱油和蒜末。

文/GSN

苦瓜炒蛋饼的家常做法

鸡蛋五个、苦瓜一个、盐适量、白糖一克

烹饪步骤

准备好食材。

苦瓜清洗干净切成两半，挖去里面的籽和白瓤，然后切成薄片；锅里放入清水，再加入一丢丢盐和少许食用油，烧开后倒入苦瓜焯水一分钟，捞出控一下水分。

鸡蛋打入不锈钢盆里，再加入适量盐和1克白糖，用筷子充分打散，然后倒入焯水后的苦瓜，继续搅拌均匀即可。

不粘锅放适量花生油，倒入适量的苦瓜鸡蛋液，小火煎至底部凝固。

（我这么多量可以分成四次。）

然后翻面，继续小火煎至另一面凝固，变成漂亮的金黄色就可以了。等到苦瓜鸡蛋饼稍微凉后就可以切块食用了。

小贴士

有些朋友不喜欢苦瓜，是因为它本身带有的苦味，为了减少苦味，可以先把苦瓜焯水后再和鸡蛋一起煎成饼，这样苦味就大大的减少了

关于小苦瓜怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。