油豆腐酿肉怎么弄好吃呢(糯米油豆腐酿肉的正确做法)

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本文目录

1. 炸猪皮酿肉的做法
2. 油豆腐翻转来酿肉的做法
3. 糯米油豆腐酿肉的正确做法
4. 豆腐包酿肉的家常做法

炸猪皮酿肉的做法

备用食材：油豆腐10个，猪肉馅200克，莲藕1节，胡萝卜半个，香葱3根，食盐少许，蚝油1勺，淀粉水10克；

制作过程：第一步，猪肉一块将其冲洗干净后控水剁成细细的肉末，莲藕一节将其削去皮后清洗干净，先用擦丝工具擦成丝，然后再切成小碎丁；

第二步，胡萝卜同样先擦成丝，切成小碎丁用，葱花摘洗干净后切碎，将所有的食材一同放入容器中，加上食盐、蚝油和生抽，待将其充分搅拌均匀后；

第三步，再加上点食用油拌匀，油豆腐准备适量，将其顶部切去一点，然后将猪肉馅塞入在油豆腐中，塞得稍微满一点也没关系，按照这个方法依次做好所有的；

第四步，在锅中添上水，隔水放入油豆腐塞肉开始蒸，差不多蒸制15分钟的时间，将蒸好的油豆腐盛出，盘子中的汤汁倒入炒锅中，加上一点生抽；

第五步，同时再加上少许的水淀粉勾芡，煮开后，浇在油豆腐上面，撒上少许的葱丝，便可上桌享用。

油豆腐翻转来酿肉的做法

食材：

肉糜、油豆腐、鸡蛋、葱末

做法：

1.先把肉糜腌制下，先放入少许食盐、一勺白糖提鲜、生抽、蚝油、白胡椒粉，淋入少许料酒去腥，打入一个鸡蛋，小葱末，上手朝一个方向搅拌均匀，腌制半个小时备用

2.油豆腐上戳一个小洞，把肉糜塞进去。再把油豆腐酿肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟。热锅倒油，先放入生抽、蚝油、淋入少许凉水，加入两小勺白糖提鲜，大火烧开，淋入水淀粉勾芡，把料汁浇在油豆腐酿肉上，撒上葱花，美味即成

糯米油豆腐酿肉的正确做法

食材：油豆腐、猪肉、红椒、蒜苗、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、葱姜、盐、水淀粉。

【步骤】1、准备一盘油豆腐，一块五花肉。我买的这个油豆腐比较小，所以塞肉的话也只能塞少许。

2、五花肉切成小块，倒进绞肉机，启动10秒钟。

3、将五花肉打成肉馅儿，不要打的太碎，太碎了反而口感不好，习惯用刀剁馅儿的也可以直接手工剁馅儿。

4、肉馅儿中加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐、葱姜拌匀。

5、油豆腐用剪刀在一面剪个十字花儿，方便往里面塞肉。将肉馅儿塞进油豆腐里，油豆腐里面比较空，所以尽量塞满。依次做好所有的。

6、锅中热油，倒入葱花、姜丝煸炒出香味。

7、倒入油豆腐稍微煸炒均匀，倒入开水。当然也可以直接上锅蒸熟。

8、大火煮开，入适量生抽，半碗水淀粉。收汁。撒上红椒和青蒜苗点缀即可。

豆腐包酿肉的家常做法

如下：

用料：猪肉250克，豆腐100克，土芹菜50克，大葱两根。生姜10克，香菜两棵。

做法：猪肉切块，生姜去皮切丝，一块放入绞肉机中打成肉馅，盛出备用。

豆腐切成小丁。土芹菜去叶洗净切成碎丁。大葱剖开切成丝，再切末。香菜洗净切末。

起锅热油，放入豆腐丁中火煎至焦黄关火盛出放凉。

把肉馅放入盆中，倒入煎好的豆腐丁、土芹菜丁、大葱末、香菜末，加适量精盐、料酒、老抽、蚝油、十三香、鸡精、小磨香油，搅拌均匀即可。

好了，关于油豆腐酿肉怎么弄好吃呢和糯米油豆腐酿肉的正确做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！