大油果子怎么弄好吃(油果子的家常做法酥脆松软)

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本文目录

1. 油果怎么炒好吃
2. 炸各种油果子做法
3. 油果子的家常做法酥脆松软
4. 青海油果子的家常做法

油果怎么炒好吃

做法

1.油果子横切成小段，小白菜洗净汆水。

（水烧开，将小白菜放入后关火，并迅速将其捞出过凉水，挤去多余的水分，切成寸许的小段）

2.炒锅倒入少许油，油微热时倒入油果子，小火翻炒至油果子酥脆时，将其盛起备用。

3.倒入小白菜，转大火，迅速翻炒，加盐及鸡精调味。

4.再将炒好的油果子倒入锅里，并快速翻炒约半分钟即可。

5.出锅装盘。

炸各种油果子做法

原料：面粉、鸡蛋、白糖、蜂蜜、红糖。

做法：

1.和面。取两份重量相同的面粉，一份面粉里放鸡蛋、牛奶、白糖、菜籽油，把它和成白色硬面团。另一份面粉里打入鸡蛋，再倒入菜籽油、红糖、蜂蜜和牛奶，和成黑色的硬面团，然后将两个面团盖上布在温暖地方饧20分钟。

2.擀面。将白色面团擀成面片，再把黑色面团也擀开。然后在白面片上刷上水把黑面片放在上面，再刷上水把白面片放在上面，就成了中间黑、上下白的大面片。再用擀面杖轻轻擀下，让三层面皮充分粘合，开始用剪刀剪成各种形状，捏成各种花样。

3.油炸。锅中烧菜籽油，待油温升高8成热时，把做好了形状的油果子顺着锅沿滑进油里，瞬间油果子会浮了上来，等炸成金黄色捞出就可以了。炸的时候要掌握火候，否则容易炸焦。

油果子的家常做法酥脆松软

步骤/方式1

原料：中筋面粉、鸡蛋、酵母、食用油、芝麻、红糖、花椒、食盐。

第1步、：鸡蛋2个、酵母7g、中筋面粉600g、温水220g，和成面团。

步骤/方式2

第2步、：室温发酵至2倍大，软硬和蒸包子的面差不多。按六、四开分成两份，6成用于咸油果子，4成用于甜油果子。

步骤/方式3

第3步、:咸味油果子：中筋面粉800g、鸡蛋2个、食用油120g、花椒水130g、盐7g、白芝麻适量，混合均匀，搓成雪花状。

步骤/方式4

第4步、:甜味油果子：中筋面粉450g、鸡蛋1个、食用油80g、像油一样浓稠的红糖水180g，混合均匀，搓成雪花状。

步骤/方式5

第5步、：取6成发酵好的水面，揉匀、充分排气。

步骤/方式6

第6步、：擀成大片，把雪花状的油面放在上面。

步骤/方式7

第7步、：包裹好后充分揉，用力的揉，把两种面充分揉合均匀。

步骤/方式8

第8步、：2.揉好的面团醒发20分钟，分成4个剂子，像揉馒头一样揉圆，取出一个，其余盖好保鲜膜备用。

步骤/方式9

第9步、：用大号擀面杖，先把面团按压成饼。

步骤/方式10

第10步、：3.接着耐心的擀成厚度均匀的大圆片，厚度和一个一元硬币差不多。

步骤/方式11

第11步、：在上半圆部分抹少许食用油和薄面，涂均匀，将另一半圆对折。

步骤/方式12

第12步、：切成6、7厘米的小长方条，用刀在中间随意划开，两头不要划断。

步骤/方式13

第13步、：可以发挥想象力，翻出各种花样。做好的花样放置一会再次发酵，微微变大后就可以下锅炸了。

步骤/方式14

第14步、：锅里多放些油，大火烧热，放一个油果子试试油温。油果子周围冒出充分的小气泡就可以了。把火调小至中火，下油果子慢慢炸制。炸的过程要不停翻动油果子，使两面受热均匀。

步骤/方式15

第15步、：炸到用笊篱颠时有酥脆的声音后把火调大，再炸制一会，不但可以给油果子上色，还可以逼出去一部分油脂。

步骤/方式16

第16步、捞出后放凉，油果子就会变得酥脆了。

青海油果子的家常做法

油果子做法：首先糯米粉放点糖

(少许)、水、发酵粉混起，发酵好后手沾油，像包汤圆一样把糖心包进去，再将包好的"汤圆"扔进生芝麻里面，裹一层生芝麻，最后锅内倒大半锅的油，将裹了芝麻的“汤圆”放进去，用漏勺翻滚炸至金黄色起锅。

文章分享结束，大油果子怎么弄好吃和油果子的家常做法酥脆松软的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！