大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芝麻大金果怎么弄好吃，金果子的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
传统的汾阳宴席按规格可分为三个等级，人们习惯称高等级的宴为“三八八”席：“四碟四烩，八盘八碗”很是讲究排场。鱼肚、鱼翅、海参、燕窝应有尽有，就是现在这样一桌酒席也算得上奢华了。
中等席“八盘、八碗”规格稍减，但也不失富贵、体面；三等席“四盘八碗”规格略小，不过当时摆席使用的是旧式八仙桌，一桌只坐七八位，“四盘八碗”也够丰盛的了。八盘的基本内容有清蒸丸子，烧肉、炉钵肉、酿山药等，虽然和现在说起来差不多，但实际做法现在远没有过去细致。
白河县城地处两省三县
（白河、郧西、郧县）交界之地，籍汉江航运之利，上世纪七十年代以前，水运繁忙，陆运络绎，吸引了周边各县、邻省的商人来此经商，发达的水陆运输，贸易往来，带动了饮食业。民国初期，郧西、郧县、蜀河、上津、漫川以及河南、湖北等地的手艺人，纷纷迁来河街经营，尤其是熟食业。
张兰亭的玫瑰包子：
大小如今天的小笼包，其馅特别讲究，咬一口一股清香，软而糯，满口是油，特受清晨饮茶人的青睐，是早点首选，油条次选。
刘子漠的水晶包子：
较小笼包子大，也叫水煎包子。生包子直接入油锅以油煎烤，油上加水，旨在以水控制油温，使包子熟而不焦，嫩而不生。包子与锅接触的边缘被水融化，经油煎炸形成一圈薄膜，吃时感觉是似有似无，有一种难以表述的特殊风味。
下河街有个“王半仙”原是油馍世家，毕春富一来，王半仙油馍桂冠毕戴。曾有一外地客商吃过毕的油馍后，赞赏说：“这油馍比苏州油馍不差。”
活二八本名卫世科，活二八是其诨号。家住福音堂附近。他做汤圆的糯米面是自己手工制备。泡米用泉水，舂米用石臼，基本不用铁器。而用木盆、木勺、竹笊篱，瓦盆、瓷碗、竹筷、马尾罗筛、葫芦瓢。他的玫瑰馅、桂花馅都是自制。也许是当时工业家具跟不上，无意中成就了他的返璞归真的操作和风味独特的产品。
刘子模三鲜丸子汤：
三鲜肉糕以一定比例的肥、瘦肉配以鸡蛋蛋白、淀粉搅后蒸制，然后切条配瘦肉丸子、黄花、香油、木耳调制而成，味极鲜美，老少喜爱。此沿袭于今的“三点水”中的肉糕即是。
光绪年间，县城下卡子居民郑友仁得祖传卤制五香豆腐干的绝技，制作的五香豆腐干，半个手掌大小，一分厚薄，色如琥珀，折而不断，色若透明，嚼之先咸后甜，满口生香，余味悠长。制作经十二道工序，每两天为一生产周期。所产豆腐干，以邮寄方式销往汉口、老河口、西安、重庆、广元等地，供不应求。但其部分工序诀窍秘不传人。
江米条的制作要用到糯米粉，如果用面粉制作当然也可以，我们老家有一种小吃叫小京果，而管用糯米炸的江米条叫大京果，做法和江米条的做法相像，只是用白面粉为主要原料。或许这种做法就是互相借鉴吧。
首先就是准备面粉，打入鸡蛋用温水和面，和成光滑的面团，盖起来发酵一小时。醒好的面团擀成面皮，不能太薄，保留一点厚度，然后切成小面条。
锅里烧油，油温不是太高的时候把面条下锅油炸，刚开始的时候不要搅动，定型之后再不停的翻动防止粘在一起。炸至金黄时捞出控油冷却。
另起锅加少量的水和白糖，把白糖熬化熬浓稠，把炸好的果子下锅和白糖稀翻炒均匀再撒一点白芝麻或者黑芝麻即可出锅。
出锅后要经常翻动，防止冷却的时候粘在一起。做好的金果个江米条很像，但是口感有点不一样，江米条脆，而金果比江米条硬一点，但是都很好吃。
用料：
面团儿：糯米粉400克白糖60克开水220毫升
制作步骤
1、先来和面，糯米粉300克，白糖60克，开水220毫升，搅拌均匀后继续加100克糯米粉。
2、上手揉匀，揉成一个软硬适中的光滑面团，不用醒发，直接移到砧板上擀开擀薄。
3、不用特别薄，厚度大约在1厘米左右，现在来切面条，先切成小长条，再把它搓成圆形的小面条，一根一根儿的全部搓好后整理一下。
?4、再来切成小段儿，撒点干面粉后抖散，避免全部粘连在一起，
5、凉锅凉油，先不着急开火，把金果子生胚全部放进去以后再开中小火，让它慢慢的炸，当油温慢慢的起来以后，它们就会飘起来，而且体积也会变得膨胀一些。
6、炸到金果子发硬，表面全部都变成了金黄色就可以出锅了，这时候的金果子就已经做好了。
文章分享结束，芝麻大金果怎么弄好吃和金果子的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
