烩黄豆怎么弄好吃窍门，冬笋烩黄豆家常做法

其实烩黄豆怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冬笋烩黄豆家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享烩黄豆怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 冬笋烩黄豆家常做法
2. 素烩豆腐正宗做法
3. 青豆烩肉粒家常做法
4. 泥烩猪手做法

冬笋烩黄豆家常做法

用料:

黄豆3把

冬笋一袋260克

生抽5汤匙

老抽3汤匙

醋1汤匙

花椒油三滴

麻油三滴

食用油少许

八角1粒

姜三片

冰糖两把

冬笋烩黄豆的家常做法步骤:

步骤1冬笋就在超市买就好了，我也尝试过春笋，但没冬笋好吃，建议大家还是选择冬笋。

步骤2冬笋用开水焯一下，去除一些味道，过凉水后切片，稍有厚度，这样口感好。尽量按照笋的形状切片，这样美观

步骤3锅里放水，2cupsd的水量，放入生抽老抽，醋，八角，姜，冰糖烧开后，放入三把黄豆，开盖煮。这样煮出的黄豆才会有皮皱皱的感觉。

步骤4切好的笋片放平底锅里，加少许实用油小火慢煎

步骤5煎至两面金黄色，稍干些即可

步骤6黄豆煮大约半个小时就完全熟了，待到生三分之一水量的时候下入煎好的笋片，大火同煮直到收干汤汁。滴入花椒油和麻油就好了。

步骤7笋豆要煮成这样皱皱的才好吃哦，咸鲜甜口味儿。热吃，凉吃都可以。

素烩豆腐正宗做法

食材：豆腐、香干、粉皮、芹菜、豆芽菜、果仁。

做法

1.食材全部洗净后，切香干、豆腐、芹菜、粉皮。

2.锅中倒入清水，两个大料，放入果仁，煮开，关火焖10分钟，捞出果仁控干水分。

3.油热，放入两个大料，扒拉出香味。

4.葱姜炝锅，放入香干，翻炒均匀。

5.放入芹菜，翻炒均匀。

6.放入豆芽菜，翻炒均匀。

7.放入提前调好的酱豆腐

（大块酱豆腐半块，小块的话一块，加入适量香油，调匀），翻炒均匀。

8.放入果仁、粉皮、翻炒均匀，倒入适量开水，加入适量酱油，搅拌均匀，加入适量盐。

9.加入适量水淀粉，搅拌均匀，出锅，做好了。

青豆烩肉粒家常做法

材料

主料：青豆1碗，猪肉1块

辅料：

（调料）色拉油、食盐、蒜、料酒、淀粉、胡椒粉

（适量)

1.豌豆剥好，用清水过筛沥干

2.猪肉切成粒状

3.用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟

4.锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用

5.倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟

6.至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟

泥烩猪手做法

主料：猪蹄1个

配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

准备：

黄豆提前用清水浸泡半小时

做法：

1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！