大家好，如果您还对福寿鱼蒸怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享福寿鱼蒸怎么弄好吃又简单的知识，包括福寿鱼怎么做好吃又简单方便的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
1、食材：福寿鱼1条，番茄2个，鸡蛋1个，白糖适量，白醋适量。
2、把番茄、白糖、白醋、番茄沙司放一起搅拌。
3、把鱼放1个鸡蛋裹均匀、再裹一层生粉下油锅炸至金黄捞出沥干备用。
4、油锅里放点油烧热，放入搅拌好的番茄翻炒至黏稠，然后浇在鱼身上即可。
这个容易，鱼洗好，两面划几刀，一点点盐两面涂抹均匀，放姜丝，肚子嘴巴可以塞一点，其他撒均匀了，放少许辣椒，洗干净的时候可以用料酒涂抹，然后烧水等水沸腾了放下去大火蒸十分钟
（福寿鱼肉质比较嫩，蒸十分钟就可以），蒸好了，鱼上面撒酱油不要太多
（有的人用蒸鱼鼓油），放切好的蒜和葱丝，烧锅放油，等油冒烟的时候均匀撒在鱼身上，然后再放一点香菜上去就大功告成了，这种做法适用于所有清蒸的鱼
姜丝辣椒料酒都有去腥或提味的作用，可以根据个人口味放佐料，下面是我做的金昌鱼，做法都是差不多的
很高兴回答你的问题，清蒸鱼热油怎么调这个问题就有瑕疵，但是今天我教你饭店的做法，在家里也可以做出饭店的味道，
什么鱼适合清蒸
1：肉质饱满，细嫩爽滑，鱼刺少，
2：鱼必须是新鲜的，
3：一般清蒸鱼，海鱼比较多，淡水湖的鱼也可以，
4：清蒸用的鱼不要太大了，再两斤就可以了，太大了肉质口感就不好了
5：饭店常见的清蒸鱼：鲈鱼，桂鱼，多宝鱼，罗非鱼，碟鱼，等等都是可以的，
鱼怎么加工
首先把买回来的鱼，去鱼鳞，去内脏，去鱼鳃，去内脏里的黑膜，清洗干净，
鱼怎么改刀
把鱼身上划上深一点的十字花刀，这样做的目的：鱼再腌制的时候腥味更容易出来，再蒸的时候，更容易熟透，
鱼怎么腌制
首先准备一个不锈钢的盆，盆中加清水
（莫过鱼就可以）姜葱，料酒，盐，也可以加点啤酒或白酒，鱼的腥味更容易去除，腌制15分钟就可以了，再拿清水把鱼清洗一下，备用
清蒸鱼的制作
1：鱼放入长条盘中，鱼的下面可以放点姜片或者放筷子也可以，这样两面受热均匀也熟的快，
2：蒸锅加入清水，放上漏壁子，水开后，放入鱼，蒸8分钟左右，闷2分钟就可以拿出来，倒掉多与的水，
3：切点姜丝，大葱白丝，红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油，
4：净锅加入小半勺大豆油，5成油温浇在鱼身上，撒上葱花即可上桌
注意事项
1：鱼一定要是新鲜的，新鲜的鱼做出来口感才好吃，
2：清蒸的鱼，不要太大，去完内脏在700克左右是最好的，肉质也是比较嫩，
3：有的人说清蒸太清淡了，可以教教调料汁水吗，没问题：碗中加醋，生抽，海鲜酱油，大蒜末，香油，新鲜的小米辣，香菜，小葱花辣椒油
4：清蒸鱼，一定要水开了再把鱼放在蒸锅中，蒸的过程中不要打开盖子，蒸的时间要看好，不要太长了，老了不好吃
5：在美食的道路上，如果你还有什么不懂的可以问我，我们一样学习交流，又问必答
清蒸福寿鱼。做法如下：
(1)准备好一条福寿鱼，将它给清洗干净，葱姜蒜清洗好，切成合适的大小，备用。
(2)将生姜片给放进鱼的肚子里面，可以去除掉鱼身上的腥气。
(3)在锅里加入适量的清水，放上蒸笼，把福寿鱼给放进去，用大火给蒸上个十多分钟，就可以超锅了，把盘子里面的水给擦干。
(4)接着便是调汁了，将生抽，酱油，葱，蒜给放进到小碗里面，搅拌均匀。
(5)热锅下油，将热油给放到装有酱汁的碗里，搅拌均匀，便可以淋到福寿鱼身上，会听到呲呲的声音，便可以上桌食用了。
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