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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下土豆属性怎么弄好吃的呢的问题，以及和云南人那么爱吃土豆，怎么做才好吃呢的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
春节前聚会颇多，本来想趁着春节前夕好好减减肥，以应对春节撒开吃的刹不住闸的局面，可赶上聚会就管不住嘴了，眼看着马上还有一周就要春节了，看着体重秤蹭蹭的跳数字真是看得人心惊肉跳。对于一个吃货来说，减肥真的是一辈子的事业，时刻在反复中进行着，撒开了吃对不起体重，啥都不吃对不起好胃口。只能是时刻提醒自己控制饮食了，还希望心里那个自律的奥特曼能打败任性的小怪兽。
迈开腿在冬天难上加上，管住嘴总要做个样子才好。不用加班也不用聚会的日子，就喜欢在家倒腾点家常菜，怎么也比外面油腻的食物健康的多不是？要说最简单的家常菜，那就非素菜莫属了，很多人提到素菜就没了食欲，觉得寡淡无味。
其实素菜搭配好了，可以比肉菜还好吃下饭呢。比如土豆，就是个绝佳的食材，不要担心它的富含淀粉是减肥大敌，减少主食摄入就好，随便从冰箱选几样寻常的蔬菜，和土豆炒一炒，就能很好吃。不信？试试看。
【素炒三丁】
食材：土豆，胡萝卜，黄瓜，豌豆，葱姜，生抽，淀粉，盐，糖
做法：
1、胡萝卜和土豆洗净后去皮切成丁儿，黄瓜洗净切成丁儿，豌豆包好洗净，葱姜切片儿；
2、热锅凉油，油热以后放入切好的姜片和少量的葱，然后放入切好胡萝卜丁儿和土豆丁儿，因为喜欢吃绵软的土豆，所以会多煸炒一会，大概3分钟左右；
3、然后放入豌豆，再放入半盐勺盐
（2克小盐勺），继续煸炒2，3分钟左右；
4、调制芡汁：一勺生抽，一勺淀粉，一盐勺糖，适量清水；
5、放入切好的黄瓜丁，煸炒几下后放入调好的芡汁，芡汁冒小泡之后，再煸炒几下就可以出锅了。
这样一盘好吃又入味的素炒三丁就做好啦，看着清清润润，实际特别入味呢，因为都是丁儿，用筷子不太好夹，每次都是吃米饭的时候直接用勺子盛到饭上，拌饭特别的香，一点都不腻呢。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！很高兴回答这一问题。
土豆含有丰富的淀粉、维生素
（维生素C是苹果的十倍）、类胡萝卜素、花青素、叶黄素等，在这些营养素里面，类胡萝卜素、花青素和叶黄素这些天然植物色素的含量多少，决定了一个土豆是百白的还是黄的。黄色土豆所含的淀粉要比白色的土豆多，口感上面软，相应的白色土豆口感上要脆生一些。这与土豆所含的淀粉量有直接关系。
至于白色土豆和黄色土豆哪一种好吃，还要看做什么吃，怎么个吃法了。
黄色的土豆因为含有大量丰富的淀粉，肉质交面软，所以和其他食材一起炖着吃或者做成土豆泥炸土豆丸子都是绝佳的菜肴。
白色的土豆由于淀粉含量交少，肉质脆生，所以适合做成酸辣土豆丝或者凉拌土豆丝才是合适的菜品。
以上的吃法还要结合个人的喜好选用不同的土豆，选对了做出菜肴才好吃，才对口。
谢谢！
培根土豆卷
世界上居然有这么好吃的东西，我第一口吃就被这么味道惊艳了！
食材：
培根、土豆、杏鲍菇、洋葱、盐、胡椒粉、迷迭香、自制酱料、牙签
做法：
①2片培根切成小丁，土豆切块，上锅蒸熟以后压碎，不要压成泥，吃的时候更有口感，杏鲍菇和洋葱都切成小丁；
②把烤酱预先调好，半勺耗油、2勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉和适量水，入锅烧开后用红薯粉勾芡至些许粘稠即可；
③锅内加少许油，把培根放进去小火炒香，再倒入蘑菇和洋葱炒软，加入盐和胡椒粉炒匀，盐和胡椒粉的用量大家记得估算上土豆的量哈；
④4根培根一片一片的叠起来，炒好的菜混合起来捏成一个土豆形状的团；
⑤用培根把土豆裹起来，用牙签固定，再上面放1根迷迭香，入烤箱200度上下火烤15分钟；
⑥取出来后在上面刷一层酱再放入烤箱180度上下火烤8分钟，取出后再把酱倒在上面就可以开吃啦。
土豆和培根简直是太配了好吗，我吃的简直要流眼泪了。每一口都是培根+土豆泥的结合！
牧羊人派
上面的烤了以后有股薯片的味道，加上下面番茄味儿的肉酱，这个派我给满分。这是二人分的量，一个人吃不完，还挺多的。
食材：
猪肉、番茄、洋葱、番茄沙司、蒜、胡椒粒、盐、迷迭香、红酒、黄油、牛奶、土豆
做法：
①备好食材，土豆切块蒸软，番茄、洋葱切丁，蒜、猪肉切末；
②中火，锅热油以后倒入洋葱和蒜炒香；
③火调大，炒香后倒入肉末炒制变色熟透后加入番茄丁炒软；
④接着倒入番茄沙司
（番茄酱减半）、胡椒粉、迷迭香、红酒炒一会儿加入滚水转小火，
水大概加300ml的样子，小火煮至收汁倒入烤盘；
⑤煮肉酱的时候把土豆压成泥，放入黄油、牛奶、盐、胡椒粒搅拌均匀；
⑥把土豆泥盖在肉酱上抹平后用叉子划出线条，卖相更佳；
⑦放入预热好的烤箱200上小火烤制30分钟即可出炉享用。
香烤黄金土豆饼
减脂又想吃小零食，土豆饼来满足你！这个分量我做了9个饼，当然油炸的口感更好啦，不过为了不长胖，咱还是烤吧。
食材：
土豆、培根、洋葱、盐、胡椒粉、面包糠、红薯淀粉、鸡蛋、沙拉酱
做法：
①土豆去皮切成小块，蒸熟压成泥，培根洋葱切丁；
②锅内放少许油烧热后洋葱炒香再入培根炒熟，这个可以更换成自己喜欢食材哈；
③沙拉酱、盐、胡椒粉和土豆泥以及炒好的培根搅拌均匀；
④把土豆分成一个个小饼，然后均匀的抹上红薯淀粉；
⑤1个鸡蛋打散，再均匀的涂抹在土豆饼上；
⑥面包糠加适量的盐和胡椒粉混合均匀，土豆饼在里面滚1圈，均匀的粘上面包糠；
⑦放入烤箱，180度上下火烤20分钟出炉，好香~
真的超级美味啊，棒棒哒！
简单美味烤薯角
这个简单又好吃，晚上坐在沙发上看电视吃吃真的好棒。
食材：
土豆、辣椒粉、胡椒粉、盐、油、十三香或孜然
做法：
①土豆去皮切成三角状，不要切太薄了，底部最宽的地方大概0.5cm的样子；
②把所有调料倒在土豆上搅拌均匀，调料多少按自己的口味来；
③把均匀分散的摆在烤盘上，烤箱200度上下火中层20分钟；
④还剩5分钟的时候拿出来在上面刷上一层油，好次，我喜欢一口薯角一口可乐的来。
脆皮拉丝芝士土豆球
炸过的土豆加上糯米粉会非常的软糯柔软，这一款一定一定要趁热吃！
食材：
土豆、糯米粉、马苏里拉芝士、面包糠、盐、胡椒粉
做法：
①土豆去皮切块蒸熟后压成泥；
②在土豆泥中慢慢加入糯米粉，加到土豆泥没那么粘手就行;
③双手蘸少许水或是戴上一次性手套，取土豆泥搓成一个圆球，再压成碗状，放入芝士后搓成球；
④面包糠内加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，放入土豆球在里面滚1圈，均匀地粘上面包糠；
⑤锅内油热至温热时小火放入土豆球，一开始不要搅动，等下面的面包糠炸硬以后再滚动炸至完全金黄；
⑥出锅后在厨房用纸或吸油纸上面滚一圈去油，建议配上一杯柠檬水美美地享受人生吧！
锅巴土豆
以前每天放学必买的小吃之一，现在越来越少卖了，不如自己做吧。这个方子也能拿来做狼牙土豆哦！
食材：
土豆2个、小葱2根、辣椒面、花椒粉、孜然、鸡精、醋、生抽、老抽、白芝麻、姜、蒜、盐
做法：
①姜蒜拍成蓉，用冷却的开水泡起来出味，以刚刚没过为佳；
②土豆去皮切1.2cm左右见方的大块，用水泡起来去除淀粉；
③大火锅内热油然后转中小火，再把土豆沥干捞起倒进锅内；
④土豆煎至有锅巴即可捞起，我的这个还不算很多锅巴，大家可以煎久一些；
⑤小葱切成细段，把白芝麻以外的调料都和土豆搅拌均匀，装盘后撒上少许白芝麻即可。
孜然土豆片
经过我多次的改良，味道简直好的不要不要的，最重要的是颜值还高啊！而且特别下饭，我做好以后，试着尝了一口，那种嘴巴和心灵的双重满足你懂得！
食材：
土豆2个、洋葱1个、干辣椒10-15个、花椒、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、小葱、白芝麻、孜然
做法：
①把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分钟左右，淀粉才会出来，不然炒出来的土豆很溶，是一坨；
②洋葱切成小块，热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅，把土豆炒至变色，起锅放至一旁；
③热油，放入洋葱翻炒至微香，接着倒入准备好的调料；
④干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成如图的长段，入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来；
⑤然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了。
看来黄色和紫色还是蛮搭配的呀，真漂亮。
根据我三个月以来的拍照经验，我发现早上的阳光拍照是最美的，没有之一呀！看看，是不是香气透过屏幕都冒出来啦？我真的是一边照一边吃啊，尝了一块简直停不下来。如果你好长时间没吃过什么有滋有味的东西，这个绝对惊艳。
经典意式土豆沙拉
简单好做，低脂美味~是一款非常不错的晚餐或代餐~
食材：
土豆、生菜叶、玉米肠、沙拉酱、樱桃番茄
做法：
①土豆去皮切片蒸熟以后切成1cm见方的小丁；
②玉米肠或BBQ香肠丁切丁，锅内放少许油，倒入香肠丁煎至表面微焦，也可以用烤箱烤；
③把香肠丁和土豆丁倒在一起，加入适量沙拉酱，搅拌均匀。把沙拉弄成球放在生菜叶片上；
④樱桃番茄对半切开，放在摆好盘的土豆沙拉上面。搞定，可以开吃啦~简单吧？
我们的合集就到此啦，大家还有什么好吃又好做的土豆菜式，欢迎评论区与我们分享哦～
谢邀答题。红皮土豆.我也吃过，但是.经常食用的是黄皮土豆，个人认为区别不大，都有丰富的营养价值，是烹调中不可缺少的食材。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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