各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享大肠卤完后怎么弄好吃，以及卤过的大肠的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 卤大肠的汤接着卤肉行吗
2. 卤过的大肠的做法
3. 卤大肠怎么判断熟了
4. 卤肥肠的家常炒法

卤大肠的汤接着卤肉行吗

不可以的。卤过大肠的卤水不可以接着卤肉，虽然卤水可以多次使用，但是卤过大肠的卤水会有一股臭味，如果再去卤肉，那肉肯定也会沾上大肠的臭味。

卤过的大肠的做法

材料

卤好的大肠头300克,蒜头4瓣,青葱一根,辣椒一根,酱油一大匙,米酒一大匙,糖一小匙,葱白丝适量

做法

1、把卤好的大肠头切块备用。蒜头切末,青葱切段,辣椒去籽切段备用。

2、在炒锅里起油锅,锅热后转中小火,把蒜末和葱段放入爆香。

3、放入大肠头,大火快炒,用酱油,糖,米酒等调味。

4、拌炒几下后,放入辣椒段拌炒,关火盛盘。摆上葱丝之后就可以上桌了。

卤大肠怎么判断熟了

用筷子一扎就透就行。一般大火30-40分钟左右就可以了。

在家煮猪肠时，会将大肠切成10厘米的段，在沸水中彻底煮熟。

一般把锅烧开后，用小火盖上盖子。

每20分钟检查一次。不要把锅弄干。

注意猪肠一定不能直接在锅里煮，否则会咬不动。

二次加工比较方便，主要是调味。

卤肥肠的家常炒法

卤大肠炒辣椒特别好吃。爆炒卤肥肠用料：卤肥肠200g、青辣椒100g、葱、老姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒粒、白糖、盐、豆瓣酱。

做法：

1.提前将原材料准备好，肥肠提前卤好。

2.将卤肥肠切成滚刀块；青椒切成斜刀片；干辣椒、葱切成段；老姜、大蒜切成片待用。

3.锅内倒油烧热至6-7成，将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香，然后下入豆瓣酱炒出红油。

4.下入肥肠大火翻炒1-2分钟，然后下入青辣椒翻炒均匀。

5.临出锅前撒白糖调味

（因为卤肥肠有盐味，加上豆瓣酱也是咸的，故无需放盐）

关于大肠卤完后怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。