红烧大排怎么弄好吃？红烧大排一般烧几分钟比较嫩

大家好，如果您还对红烧大排怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红烧大排怎么弄好吃的知识，包括红烧大排一般烧几分钟比较嫩的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 红烧大排的做法
2. 红烧大排做法一人厨
3. 红烧大排一般烧几分钟比较嫩
4. 红烧大排最正宗的做法

红烧大排的做法

主料

猪大排3块

辅料

淀粉30克细香葱3根姜5克食盐1/4茶匙料酒1茶匙生抽1茶匙老抽1汤匙白糖1/4茶匙植物油适量

步骤1

将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反面上的肉剁松弛

步骤2

剁好的大排放入容器，加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟

步骤3

淀粉平铺，将大排的两面全部拍上薄薄一层干淀粉

步骤4

将拍好淀粉的大排放置盘内

步骤5

锅内倒入适量植物油，热至油开始冒青烟时，将大排轻轻投放入，炸至两面微微金黄，捞出沥干备用

步骤6

锅内入少许油，爆香葱姜

步骤7

放入炸好的大排，调入白糖、老抽、生抽，加入适量开水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右

步骤8

转大火将汤汁收的差不多关火即可

红烧大排做法一人厨

食材

大排3块、小葱适量、盐适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、生粉适量、橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/8

将大排放在案板上,用刀背横竖排一下，拍松一下

步骤2/8

将葱洗干净，沥干水份一切二

步骤3/8

然后把大排放在有生抽,老抽，料酒和糖里腌制一下

步骤4/8

然后两面扑上生粉

步骤5/8

锅里放油,油稍微多一点,把大排放进去煎一下,有点金黄的时候

步骤6/8

放进小葱,煸出香味,把腌的料放进去炒匀

步骤7/8

然后加水,盖上盖,锅开了把大排翻一下,改小火再煮几分钟,然后加糖,开大火收汁,汤汁浓了，就加一点鸡粉可以出锅了

最后一步

装盘，很香很美味的大排就可以开动了

红烧大排一般烧几分钟比较嫩

一般都是烧十五分钟，当然前期工作需要一定的时间，先要洗干净，然后再去淹制一下，准备生姜大蒜葱等调料，然后下锅爆炒，加生抽香醋红烧酱油等，然后加水烧十五分钟就可以了。

红烧大排最正宗的做法

材料

主料：大排骨

(适量)

调料：干辣椒

(适量)花椒

(适量)八角

(适量)丁香

(适量)姜片

(适量)盐

(适量)老抽

(适量)生抽

(适量)料酒

(适量)冰糖

(适量)十三香

(适量)

做法

1、原材料准备好。

2、排骨焯水过冷水沥干备用。

3、锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。

4、煎好的排骨备用。

5、锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

6、排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀后出锅装盘。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。