本篇文章给大家谈谈用面粉炕豆腐怎么弄好吃，以及丝瓜炕豆腐的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
1、炕豆腐的时候需要老豆腐，老豆腐肉质比较紧实一点，这样翻面的时候才不会碰碎！
2、之所以炕出来的豆腐特别的爱粘锅、还溅油，其实是因为豆腐上面有很多的水分，这样在下油锅的时候，水油不相容，这就需要大家将豆腐切好之后，用盐水浸泡一下，然后捞出来沥干水分，等豆腐表面的水分晾干后再下油锅！
3、炕豆腐时的火候是关键一步，热油炕出来的豆腐不仅口感老，而且特别容易糊锅发黑，所以需要用热锅冷油，当油温三分热的时候，慢慢的放入晾干的豆腐块小火煎，等一面变色之后再翻面，这样的豆腐容易定型，吃起来更香！
准备好食材
2.豆腐切块
3.大蒜切碎
4.热锅热油下豆腐煎至两面金黄
5.放盐炒匀
6.盛出豆腐
7.锅内留少许油下大蒜炒出香味
8.下油菜
9.炒1-2分钟
10.下豆腐炒匀关火
食材明细
豆腐260克葱适量淀粉适量酱油适量芝麻油适量盐适量鸡精适量
做法
准备豆腐、葱。
将葱对剖成四段。
切成寸段。
将豆腐切成约2厘米的丁，入油锅中煎。
将豆腐煎至每面都变黄盛出。
利用锅中底油，放葱段。
炒至葱段微软时，放入豆腐。
将淀粉、鸡精、盐、芝麻油、酱油加水调成碗汁。
倒入锅中。
中火收汁。
汤汁收尽时出锅装盘。
食材：豆腐1块、丝瓜1根、香葱适量、虾皮适量、海鲜酱半勺、精盐适量、食用油适量
做法
1.丝瓜1条、老豆腐1块，也可以用棱角丝瓜。
2.将丝瓜去皮，切为大小相匀的小条；豆腐切为大小相匀的小块。
3.平底锅中入油，加入切好的豆腐煎一煎，煎制微黄，然后翻面再煎一煎，煎过的豆腐在煮制过程中不易碎，外香里嫩。
4.煎豆腐的同时还可以准备虾皮，葱花。
5.煎过的豆腐拔一边，或装出，将丝瓜炒一炒，然后加入豆腐炒匀。
6.然后将丝瓜与豆腐炒匀，加入适量清水或是骨汤，加入海鲜酱、香葱、虾皮，精盐，烧至3-5分钟。
关于用面粉炕豆腐怎么弄好吃和丝瓜炕豆腐的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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