其实大鱿鱼身上怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解大鱿鱼尾做法，因此呢，今天小编就来为大家分享大鱿鱼身上怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
清炒鱿鱼尾，大鱿鱼尾巴洗净去皮，切花刀成梳子片，焯水，用焯过鱿鱼的水焯魔芋。
黄瓜洗净切成菱形待用。葱姜蒜洗净切成符合习惯的形状。
起锅倒油，放入葱姜蒜，爆香，放入焯好的鱿鱼尾和魔芋，加盐、白酒，炒一分钟后加入少许水淀粉。
放入切好的黄瓜起锅装盘即可食用
做法
1.把鱿鱼的内脏去除，使劲一拽鱿鱼须子，里面内脏就出来了，软骨揪出来。把眼睛和嘴巴摘掉，须子上的洗盘清理干净
（这一部稍微麻烦点，有点耐心啦）。鱿鱼身上有一层黑色的膜，一定要撕掉，撕掉了口感比较好。
2.大蒜和红椒切末。锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用。
3.蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可。
4.取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。
原料：大鱿鱼半条、豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。
做法
1、将腐竹、黑木耳泡开；
2、胡萝卜、姜切片，葱切成段；
3、白玉菇洗净，去根；
4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄；
5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过；
6、鹌鹑蛋煮好剥去壳；
7、豆腐干、豆腐皮切块；
8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开；
9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味；
10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。
材料：冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青、红椒各4根，甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐5克，水淀粉30ml。
做法：
1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净。
2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切不要切断，然后再反转到另一头，斜切出花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹，然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块。
3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出。
4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼。
5、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。
关于本次大鱿鱼身上怎么弄好吃和大鱿鱼尾做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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