大家好，关于荠荠菜肉末怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于如何做上海荠菜肉馅的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
用料
鸡胸肉
荠菜
姜
鸡蛋
生粉
盐
糖
胡椒粉
香油
青菜
做法步骤
步骤1
鸡胸肉洗净，剔除白膜和筋
步骤2
切成小块
步骤3
加姜一起绞成泥。
步骤4
荠菜加进鸡肉泥中，沿一个方向搅拌。
步骤5
打一个鸡蛋，加少许糖和淀粉搅拌。
步骤6
所有原料搅拌均匀。丸子汤鲜美的秘诀就是肉馅里不要放盐，最后直接在汤里调味，最大程度保证肉的鲜味。
步骤7
锅里烧开水，水开后把火调至最小，用虎口挤入丸子。
步骤8
丸子全部挤好开大火，全部漂起来就是熟了。
步骤9
放入青菜，汤开关火。
步骤10
汤碗里放适量盐、胡椒粉、香油。
步骤11
把汤倒入汤碗，调料搅匀即可。
水荠菜做豆腐汤才好吃。
1、将水荠菜洗净，用开水绰烫一下，捞出攥干水分；
2、水荠菜切碎，冬笋、豆腐洗净切丁；
3、炒锅里热油，放入姜片炒香，加入猪肉末煸炒；
4、放入冬笋丁煸炒，加入切碎的水荠菜，翻炒均匀；
5、加入适量水，水开后加入豆腐丁，煮沸后倒入水淀粉；
6、待汤汁粘稠，倒入打散的蛋液，搅拌均匀；
7、煮开，撒入葱花，调少许盐和麻油，即可食用。
我的回答是：荠菜，有许多叫法，如地菜、米菜、雀雀菜、枕头菜等，在我国南北各地都能见到，还有“百蔬之冠”的美称，因为它维生素C和核黄素含量极高，各种矿物质含量也比较高，甚至还有很高的药用价值，能预防高血压和中风，还能止血止咳，等等。
有说法称，早春的荠菜最有营养，也最益健康。早前我们全家出外游玩，途中发现很多碧绿鲜嫩的荠菜，便摘了一大包回来。我知道荠菜有多种做法，比如荠菜豆腐汤、荠菜鱼卷、荠菜冬笋、荠菜拌豆腐等。本来我想按传统做法，来个“荠菜馄饨”。待馅处理好了之后，我突然改变了主意，做了一道先前从未吃过也从未做过的“荠菜肉丸”。
结果让我大吃一惊：太好吃了！而且卖相也不赖。碧绿、粉红相间的圆球，浮在油花点点的清汤之上。所以我和家人都觉得，这次春游收获颇大，不仅玩得开心，还能回家再给餐桌增加一道美味野菜，不失为一次时尚体验呢。
材料：
荠菜500克、猪肉馅250克，盐、糖、料酒、花椒油、黑胡椒粉、葱姜、干淀粉等适量。
做法：
1、将荠菜洗净，用开水焯一遍，再切成碎末，并挤干水分备用；
2、肉馅中放入各种调料和荠菜，充分搅拌后腌渍十分钟；
3、将锅内水烧热，待锅底微微冒起小泡后，将荠菜肉馅做成小丸，逐一下锅；
4、水开后，丸子会慢慢全部漂在水面上，这时再煮两分钟，即可关火出锅。
1、枸杞叶和枸杞梗分开，所有材料洗干净
2、洗干净锅，把枸杞梗放入锅中，加水3碗，用猛火烧开，文火煮40分钟左右
3、取出枸杞梗，把已经切好的瘦肉，枸杞放进锅，文火煮10分钟
4、放入枸杞叶，放油、盐、味精，再煮5分钟。
文章分享结束，荠荠菜肉末怎么弄好吃和如何做上海荠菜肉馅的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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