大家好，如果您还对肠粉酱料怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享肠粉酱料怎么弄好吃的知识，包括肠粉酱汁怎么做才够香的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 肠粉酱汁怎么做才够香
2. 肠粉的酱料怎么调
3. 肠粉咸酱汁的做法
4. 肠粉料汁配料的做法

肠粉酱汁怎么做才够香

感谢邀请肠粉是广东省有名的小吃我们这里都说肠粉好不好吃的3大关键是米浆菜脯

(萝卜干)酱汁所以肠粉好不好吃酱汁很重要

我说一下个人的做法：香菇100克洗净泡发好切成粒虾米40克洗净泡发后切粒香菇水和虾米水留下热锅凉油下香菇粒虾米粒小火炒香加入香菇和虾米的水生抽蚝油糖盐老抽调色

(家里要是有高汤就加高汤要是没有就加一块浓汤宝煮好的酱汁才好吃)煮开5分钟左右过滤出渣再倒入锅内调一点薄芡汁煮开就好了煮好的酱汁放凉倒入干净的玻璃瓶放冰箱冷藏最好一个星期吃完过滤出的渣在蒸肠粉的时候可以加在里面一起蒸也可以不过滤跟酱汁一起浇在肠粉上面就好这个酱汁还可以卤蛋味道也不错

希望我的回答对你有帮助如果你有不同的做法希望留言互相学习

肠粉的酱料怎么调

用料：生抽

(最好是味事达的味极鲜)600ML、鱼露3两

(150克)、糖6两---1斤、蚝油2两、味精6两、鸡精3两、老抽1两、水2---3斤、姜一块、葱3两、洋葱3两、干葱头1两。肠粉酱汁的做法：

1.用少量油把姜末葱花爆香。

2.倒入生抽略煮。

3.生抽煮开后倒入水和其它调味料,小火煮15分钟以上。

4.过滤掉葱渣就完成了。

肠粉咸酱汁的做法

食材配料：香葱、干香菇、虾米、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食用油、盐

制作方法：

1、将葱姜蒜切末、香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末。

2、锅中倒入适量底油，再将葱、姜、蒜爆出香味，再倒入虾米、香菇和少许的清水烧开。

3、再放入少许的生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味，再转小火熬煮10分钟捞出。

4、盛出后再将里头的残渣用漏网过滤掉即可，待肠粉蒸好后，将酱汁倒入进去拌着吃。

肠粉料汁配料的做法

肠粉料汁配料：酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙

文章到此结束，如果本次分享的肠粉酱料怎么弄好吃和肠粉酱汁怎么做才够香的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！