大家好，今天给各位分享莲藕剁碎怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对藕肠子怎么炒好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
食材主料藕肠500g辅料油适量盐适量大蒜适量生姜适量鸡精适量胡椒粉适量步骤1.买回来新鲜的藕肠2.择成段用水泡一下,防止变色3.洗净沥干水4.大蒜剁碎,姜切丝5.热油锅,爆香姜蒜6.倒入藕肠翻炒7.放盐8.放胡椒粉9.放鸡精调味,翻炒均匀后即可起锅小贴士藕肠要用水泡一下,防止变色
“文舒快点起床了”，躺在温暖的被窝里，门外传来了妈妈温柔的叫喊声，今天要去看望干外婆。干外婆是个有故事的人，逃过战争,饿过饥荒，结婚后生有三个子女，在她小女儿才两岁时，她丈夫就去世了，干外婆一个人含辛茹苦将三个子女抚养长大，虽然现在70岁了但身体依然很健朗。干外婆是妈妈很小的时候认的干妈，所以我叫她干外婆。
干外婆家住在镇上，距离我家大概一公里左右的路程。打开院子大门外婆见到我的到来脸上笑开了花，舅舅在外地工作，两个姨妈出嫁后，平时都是外婆一个人在家。外婆拿出了平时舅舅和姨妈带回来的东西给我吃了起来，两个人坐在院子里，外婆给我讲述着一些类似古老的故事，和发生在她身边的事情。
听着听着很快到了中午，外婆叫我自己玩着先，她出去一下很快回来。不一会外婆手里提着菜回来了，原来她去不远处的菜市场买菜去了，还特地买了我最爱吃的莲藕回来，外婆说今天她要教我做炒藕片，她说等以后我自己想吃了随时可以做来吃。外婆边说边教我做起这道菜来，她说:“炒莲藕一定要选嫩藕，而且藕是一种富贵菜，要搭配肉类来炒味道更鲜美，最好就是五花肉切薄片，用生抽,生姜,花生油,蒜末腌一下”。接着外婆熟练地切起了莲藕又说:“莲藕要切小片放清水浸泡防止氧化，多清洗两片，去除淀粉炒出来就很脆爽”。所有的食材准备好后，外婆接着说教我炒的过程，“锅里先放点底油，再小火将五花肉煎出油，转中火放入莲藕翻炒一分钟左右转小火，再勾点芡，碗里加清水,少许淀粉,酱油,食盐用筷子充分搅均匀倒入锅中，再转大火翻炒收汁就可以起锅了”。外婆做菜的整个过程惊呆了我，非常娴熟，那天中午的饭菜我吃的津津有味。
从那以后我学会了做炒莲藕，也是一道做起来非常简单的美食。
主料:
藕1根，
辅料:
生姜1片，干红辣椒6个，花椒10粒，蒜2瓣，葱白1小段
做法步骤：
1.藕去皮洗净后切均匀的薄片，放清水中浸泡备用干红辣椒用厨房纸巾擦干净，葱蒜切片，姜切丝
2.锅热油，七成热时加入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香
3.加入莲藕片，大火炝炒1分钟后调入盐、糖和生抽，继续翻炒几下即可
做藕盒时藕切碎可以加肉做饺子，包子馅，也可以做成藕圆子。我们熟知的有肉丸、鱼丸，它们吃起来鲜香又有嚼劲十分的美味，估计对于这些都不陌生，现在逢年过节都会煮上一些，因外形是圆的，据说是寓意着团团圆圆。
那现在也动手做个莲藕丸子。
莲藕是长在水地里的蔬菜，吃起来有点甜而脆，可以用来做菜或是做成藕粉都非常的好，食用价值比较高，可以滋补养生，有着丰富的营养，尤其是用来炖汤深受着人们的喜爱，其实做成丸一样美味。莲藕丸子吃起来外酥里嫩，有着香干淡淡的香味，配上莲藕的清脆，一口咬下去集合多种食材，吃起来十分的美味，可以当菜下饭吃，也可以是冷天解馋的小点心，刚上桌就被称赞，好好看的小丸子，看着就很想吃一口，的确这样的小丸子色泽金黄有食欲。
其实做丸子不一定要搅拌机才能做，简单的洗洗切切，花不了多久一碗香喷喷的丸子就能上桌，几乎是零失败的小美味，还能受到家人的赞许，一起吃得开心又放心，那就动手做一份不一样的莲藕丸子吧。准备材料：莲藕两节、红辣椒1个、干香菇4朵、鸡蛋1个、少量瘦肉、面粉适量
第一步：将莲藕去皮洗干净，可以先切成大块清洗一下，有时里面会藏着泥，然后捞起来剁成小丁，尽量剁碎一点，然后装在碗里待用。
第二步：红辣椒洗干净切碎，香菇提前用温水泡一会，然后洗干净切碎，瘦肉洗干净剁成肉末，全部准备好装在一起。
第三步：把切好的配菜倒入莲藕碗里。
第四步：打入一个鸡蛋、适量面粉，加入酱油、香油、适量的盐，一起搅拌均匀。
第五步：起锅油比平时炒菜多一点，把拌好的莲藕糊团成丸子，放入六成热的油里，小火慢炸。
第六步：一面炸至金黄色成型后，用筷子小心地翻至另一面，两面炸至金黄，沥干油份即可出锅摆盘了。
这样好吃的莲藕丸子就做好了，色泽金黄看着就忍不住想要咬一口，放凉一点再吃没那么容易上火，一口就能吃上一个好香脆，外酥里嫩很美味，可以加点沾料当菜吃，也可以当点心吃，连着可以吃上好几个，还被曹先生说，有了这个你都可以不用吃饭了，因为太香了，好想一次多吃上几个。小技巧：1、做莲藕丸子的配菜可以根据自己的喜爱加上不同的配菜，这样才会是自己喜欢的味道。2、如果比较稀就可以多加些面粉，记得一定别加水哦。3、炸丸子时火不能太大，不然外面糊了，里面还没熟，而影响口感。4、刚出锅里要放一放再吃，以免被烫
好了，关于莲藕剁碎怎么弄好吃窍门和藕肠子怎么炒好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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