其实新花生米怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解芽花生怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享新花生米怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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花生原名叫落花生，因为有滋养补益，延年益寿的功效，所以民间又称“长生果”。那么发芽的花生应该叫什么呢？当然是叫花生芽，或者你叫它叫长寿芽也行。
大家都知道花生营养丰富，但蜕变后的花生芽，营养同样很丰富，而且吃法多样。花生芽优于花生。花生的油性大，吃多一点就会产生脂肪，花生芽则不会，它富含大量的维生素和氨基酸，是肥胖瘦身人士的上佳之选。可以直接生吃，口感清甜、脆嫩。觉得生吃单调，不喜欢生吃的小伙伴，还可以炒着吃，凉拌，烫火锅，口感更丰富。
日常生活中，花生芽还是以炒着吃为主。虽然做法超级简单，但巧妇难为无米之炊。花生芽在我们平常生活中很少能见到，超市菜市场也难觅其踪迹。偶尔有出售，基本上都会被第一时间抢购完。
记得我们小时候都是自己在地里面挖的，尤其是新收获的花生地。一场雨水之后，10天左右的时间，大家就会不约而同地穿起胶靴，带着农具去地里搜寻花生芽，不到半个小时的功夫就能收获满满一大箩筐。之所以能有这么多漏网之鱼，跟花生的收获方式有关。像土豆，红薯，一般都是用锄头将土挖开后获取。花生呢？是直接拔，类似于拔萝卜。土地不松软，力道用的不正确，残留在地里的花生就会越多。
当然，这是最原始古老的获取方式，不是很推荐，但非常地有乐趣。现代科学技术发达，基本上都是水培或者沙培的方式获取花生芽，更干净卫生。题外话就说这么多，开始我们本期的主题，今天给大家带来一道肉炒花生芽，做法简单，美味下饭。
肉炒花生芽所需要食材：300克花生芽，五花肉100克，蚝油、食盐、白糖少许，青红椒各一个，蒜瓣2个。
制作方法：
新买的花生芽，底部的细根基本已经处理的差不多了，只要剪掉末端主根，稍作处理即可。但包裹花生芽头部的花生衣一般都是保留的，原因大概有三个：一是花生衣营养价值丰富，而且有止血、散瘀、消肿之功效；第二个原因是，保留花生衣更能让它与黄豆芽区分开来，因为它们两长得真的很像；最后一个原因就是，保留花生衣，能让花生芽呈现原生态，更能延长花生芽的新鲜程度。那么烹饪的时候，到底要不要去掉花生衣呢？个人认为，虽然花生衣有一定营养，但是为了美味和口感，建议大家还是剥掉花生衣。
1、去掉花生芽的根部，剥去头部的花生衣，将花生芽清洗干净，沥干水分，切成4厘米左右的小段放盘中待用。
2、青红椒切成小段，蒜瓣拍碎，切成末。
3、五花肉切成2毫米厚的薄片放盘中待用。
4、起锅，放入一点底油，加入切好的五花肉进行煸炒，炒出油，五花肉呈现金黄透明状。
5、加入蒜末、青红椒炒出香味，放入适量蚝油、白糖。
6、最后倒入花生芽，翻炒至断生，加入一些食盐调味即可出锅。
吃花生芽的好处1.减肥养颜
一些爱美人士通过节食来减肥，其实节食并不是最佳的方法。花生发芽后，其蛋白质分解成氨基酸，脂肪含量降低，营养成分更加丰富，更容易被人体吸收，从而达到减肥、美容的效果。
2.抑制癌细胞
人体一旦染上癌细胞，必然是一种致命的打击。那么我们可以通过多吃一些具有抗癌作用的食物，从而有效地预防癌细胞的生长，而花生芽就是一种不错的选择。
3.延缓衰老
研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有延缓衰老、降血脂、防治心血管疾病等作用，保健价值极高。
小贴士
花生芽本身有一股生味，炒之前可以先进行焯水，但时间不宜过久，一般在沸水中停留时间不要超过30秒。
步骤1
准备新鲜的花生几斤，剥皮，取出花生米
步骤2
加几勺盐。花椒，大料。香叶，挂桂皮。在水里煮上半个小时，就差不多入味了，不要时间长了。
步骤3
把入味的花生米捞出。控干水分
步骤4
有二种做法1.把控干水份五香花生米，放入不粘烤盘，均匀铺在烤盘上，避免堆积
2烤箱上下火190度预热，烤盘放入预热好的烤箱中层，烤10分钟。
3中途取出来把烤盘在手上摇晃一下，让花生滚动翻翻身。
4烤好后立即取出烤箱
（不及时取出来余温会烘焦），装入盘中，即可食用。
第二种做法煮好的五香花生米，控干水分。倒在晒放的干净地方。直接晒太阳??。晒到花生米干干的，就可以吃
1.首先挑选好花生芽，除去根部去花生头衣，用冷水浸泡15分钟后，洗干净沥干备用。
2.锅里放水，放入适量食盐。等水烧开后倒入花生芽，中火煮一分钟后捞出备用。
3.把香菜洗净切碎，把大蒜剁成泥状，把小米椒，红椒，香葱均一一切碎。
4.将香菜，辣椒，葱花倒入碗里混合拌匀，加油，加适量盐，加入香醋，加入生抽，加入红辣椒油，加入李锦记凉拌汁，混合在碗里搅拌一下，全部拌匀后淋到己经烫熟的芽花生上面，充分搅拌均匀即可食用
这个问题问得好，可能很多人很多还不知道生花生的营养价值。其实许多植物生吃的营养吸收要比做熟的吃好很多，当然生吃得要吃新鲜的，坚果类不能吃放太久的，放太久了的容易霉变。生吃也不能过量，肠胃不好的容易吃坏肚子。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的新花生米怎么弄好吃和芽花生怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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